Fra barndommen kjenner vi alle smaken av smørbrød eller karamell. Disse godteriene kan lages lett hjemme, for eksempel melkekaramell, rømme-karamell eller sjokoladekaramell. Fordelen med disse søtsakene vil være at du vet nøyaktig hva de er laget av.
Det er nødvendig
- - sukker - 100 g;
- - honning - 55 g;
- - smør - 80 g;
- - sjokolade -100 g;
- - krem (20% fett) - 50 ml.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en tungbunns gryte og kombiner sukker, honning, fløte og smør i den. Smelt innholdet i kjelen på svak varme, mens du rører hele tiden. Husk at massen begynner å koke og deretter skumme når den varmes opp.
Steg 2
Smelt sjokoladen i et dampbad. Husk at for tilberedning av karamell, må du bare velge de beste variantene av sjokolade, siden smaken av disse søtsaker vil direkte avhenge av kvaliteten på sjokoladen.
Trinn 3
Etter en stund begynner innholdet i potten å endre farge fra lys til gul og brun. I dette tilfellet blir massen tykk, og en hyggelig karamellaroma vil dukke opp på kjøkkenet. Det er på dette tidspunktet smeltet sjokolade tilsettes i pannen, og bland deretter godt og hold i ca 5 minutter på svak varme for at denne blandingen skal bli tykkere.
Trinn 4
Nå må du helle hjemmelaget iris i flere små former eller en stor, avhengig av ditt ønske.
Trinn 5
Legg den ferdige irisen på et bakepapirkledd papir eller en silikonform. I utgangspunktet bør hjemmelaget iris få avkjøles ved romtemperatur og deretter sendes til kjøleskapet for avkjøling. Bare deretter kutt karamellen i porsjoner.
Trinn 6
Den ferdige karamellen med sjokolade skal oppbevares i kjøleskapet. Riktig tilberedt hjemmelaget sjokoladekaramell viser seg å være tyktflytende, og smaken er øm og vannet.
