Kroppens kobberforretninger varierer fra 75 til 150 mg. De forbrukes raskt som "byggemateriale" for muskler, bein, hjerne, hjerte, lever, hår. Kobber styrker nervesystemet og immunforsvaret. Derfor må disse aksjene fylles på daglig. Spesielt gravide, ammende, barn.
På grunn av overskuddet av kobber forstyrres proteinmetabolismen, cellene eldes raskere. Men oftere er folk mangelfulle. Nervesystemet er det første som lider. En person blir raskere sliten, blir irritabel. Muskelsvakhet vises. Den hormonelle bakgrunnen endres.
Anemi utvikler seg gradvis. Immunitet svekkes. Reproduksjon av beinvevsceller er hemmet. Siden håret trenger mye kobber, endres skyggen, det sløves og til og med begynner å falle ut.
I henhold til WHOs anbefaling, bør inntaket av kobber for en voksen være minst 1,5 mg per dag.
Dette mineralet finnes i en rekke matvarer, både dyr og grønnsaker. Det er veldig lite av det i biff, lam, svinekjøtt. Det er nesten ikke kobber i fiskefileter (med unntak av laks og sjømat som blekksprut og reker). Men på den annen side er de enorme reservene skjult i ett enkelt dyrorgan: leveren.
Den absolutte "kobber" -mesteren blant alle matvarer er torskelever: serveringen på 100 gram inneholder 12,5 mg av dette mikroelementet. Litt mindre - i leveren av pollock: 10 mg.
I biff og svinelever er kobber tre ganger mindre. Men fortsatt mye: minst 3, 7 mg i hundre gram stykke eller kjøttdeig. Men leveren til fjørfe er helt konkurransedyktig: den inneholder ti ganger mindre kobber.
Imidlertid er det ikke bare viktig hvor rik på mikronæringsstoffer maten er, men også hvordan de absorberes. Fra animalsk mat absorberes kobber (som andre mineraler, vitaminer) med vanskeligheter, bare 10%. Tenk deg hvor mye du trenger å spise, si den samme leveren, og hver dag!
Derfor bør urteprodukter betraktes som hovedleverandøren av dette sporstoffet. Bare de kan virkelig gi oss de nødvendige reservene av kobber. Spinat er i spissen her, så vel som agurker, men ikke av alle varianter: 7-8, 4 mg per 100 g grønnsaker.
I andre planter er kobber mye mindre. Men fremdeles finnes den i rå gulrøtter, kål av alle slag, inkludert havkål, i alle grønnsaker, paprika, rødbeter, reddiker, ferske belgfrukter, poteter.
Hvis frukt og bær er søte, inneholder de også kobber. Mer av det i aprikoser, pærer, epler, stikkelsbær. Konsentrasjonen av kobber i rips og jordbær er ganske høy. Det er dette sporstoffet også i bananer, sitrusfrukter, dadler, tørkede aprikoser, rosiner og svisker.
Kobbermangel i kroppen begynner å utvikle seg når dette sporstoffet tilføres i en mengde på mindre enn 1 mg per dag i mer enn to til tre uker.
I hasselnøtter, solsikkefrø og rose hofter er kobber omtrent halvparten så mye som i biff eller svinelever: ca 1,8 mg. Men gitt fordøyeligheten, er dette mye. Men i valnøtter og pistasjenøtter er kobber nesten fire ganger mindre enn i hasselnøtter, solsikker og rose hofter.
Den leveres også til kroppen med hirse, havregryn, bokhvete, risgrøt, brød, pasta laget av durumhvete. Selv om det ikke er mye av det i disse produktene, spiser vi dem oftere og mer.
Kakao og gjær skiller seg ut på produktlisten. Kakao er veldig rik på kobber: 4, 3 mg per 100 g pulver, så du bør elske denne sunne drikken. I tillegg er den også rik på magnesium, som er så nødvendig for hjertemuskelen.
I gjær er kobber litt mindre: ca. 3,2 mg i hundre gram pakke. Selvfølgelig spiser ingen rå gjær, men bakevarer beholder dette sporelementet. I tillegg er farmasøytiske gjærtabletter et veldig nyttig kosttilskudd.
