Ris er en unik mat som har blitt konsumert i tusenvis av år. Den nærer raskt og i lang tid, inneholder komplekse karbohydrater, fiber, vitale vitaminer og mineraler. Ris kan være et tilbehør eller en ingrediens i retter tilberedt med grønnsaker, kjøtt, fisk eller fjærfe. Å vite hvordan du skal lage deilig ris, kan du overraske gjester med originale retter hver gang.
Ris med kylling og grønnsaker
- 600 g kyllingbryst;
- 8 kirsebærtomater;
- 200 g brun ris;
- 2 appelsiner;
- 20 g honning;
- 100 g grønne bønner;
- 50 g grønne erter;
- 1 løk;
- 1 fedd hvitløk;
- noen få korianderblader (eller andre greener etter smak);
- vegetabilsk olje;
- salt og pepper.
Kok risen i 20 minutter i saltvann. Skjær kyllingen i små biter, krydre med salt, pepper, stek med to ss vegetabilsk olje i 4-5 minutter, rør av og til.
Klem saften av to appelsiner.
Skrell og hakk løken. Hell kokende vann over grønne erter og grønne bønner i 2 minutter, og avløp. Skjær tomatene i to.
I en egen bolle, stek løk og hvitløk hakket i tallerkener med to ss vegetabilsk olje i 3 minutter. Tilsett kyllingen, og tilsett deretter de resterende ingrediensene hvert 30. sekund i følgende rekkefølge: grønne bønner, grønne erter, ris, tomater.
Krydre med salt og pepper etter smak, hell i appelsinjuice og honning, la det småkoke i 2 minutter. Til slutt tilsett koriander, rør og server.
Stekt ris med bacon
- 350 g ris;
- 2 løk;
- 250 g bacon;
- 1 rød pepper
- 1 fedd hvitløk;
- 1, 2 liter vegetabilsk buljong;
- 5 ss vegetabilsk olje;
- salt og pepper.
Først må du koke grønnsaksbuljongen og la den stå på svak varme.
Skjær løken i veldig tynne strimler, hakk hvitløken. Skjær baconet i mellomstore biter og pepper i små terninger.
I en dyp stekepanne, stek baconet i litt olje til det er gyldenbrunt, overfør til en annen tallerken. Stek løken i samme olje over svak varme - til den er myk, men uten misfarging. Øk varmen, legg baconet tilbake i pannen, tilsett hvitløk og pepper, la det småkoke i 3-4 minutter, tilsett ris og bland godt slik at det absorberer alle aromaene. Salt og pepper etter smak, men med tanke på at baconet i seg selv er ganske salt. Hell i buljong, kok opp. Etter 5-6 minutter, reduser varmen til lav og kok risen i 10 minutter til. Før servering skal risen stå en stund - bokstavelig talt 5 minutter.
