Ris er allsidig og bra som høytids- eller hverdagsmåltid. Ris kan brukes til å lage pilaf og sake, dessert og grøt, sushi og risotto. Ris finnes i tusenvis av oppskrifter fra et bredt utvalg av retter over hele verden.
Til en festlig eller familiemiddag kan du raskt og deilig tilberede en klassisk risotto.
Skrell og skjær løken, stek den i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Skyll 200 g ris, stek til den er gjennomsiktig i samme panne. Bland 100 ml tørr hvitvin med 100 ml vegetabilsk buljong, hell i ris og la det surre over svak varme til væsken fordamper. La risotto småkoke i minst 20-30 minutter. Tilsett samtidig buljongen av og til slik at risen ikke steker eller brenner. Bland hele tiden. Krydre med salt og pepper, tilsett krydder etter smak: greener, spisskummen, spisskummen, karri. Tilsett grønne erter og / eller maiskjerner, grønne bønner, paprika i terninger 2-4 minutter før matlaging. Før servering kan du strø over revet ost, gjerne parmesan.
Lam og ris mastava suppe
Skyll et stykke lamm på 500 gram, fjern folien, fjern fettet, skjær i små biter. Ha mesteparten av kjøttet i en kjele, dekk med 4 liter vann, sett på fyr. Fjern skummet etter koking og tilsett 10 svarte pepperkorn, 1 skrellet gulrot, reduser varmen, la den koke i omtrent en time. På denne tiden skjærer du gulrøtter, store tomat og paprika. Skjær løkene i ringer. Varm opp vegetabilsk olje i en kjele, stek løken i den til den er gyldenbrun, legg gjenværende lam, så gulrøtter, tomat, pepper. Hell store poteter i terninger i en kjele med buljong, og etter 10 minutter 100 g ris. Salt buljongen og tilsett spisskummen. Hell ut steken etter 10 minutter. Det gjenstår å koke suppen i 5-10 minutter og la den brygge i 20 minutter.
Dessert rispudding
Bland 2 kopper kokt kjølt ris, 1 ss. l. malt kanel og en boks med kondensert melk. Legg på middels varme. Rør forsiktig og kok opp grøten. Hvis den er tykk, tilsett 50 ml krem. Dekk til, reduser varmen og la koke i ytterligere 5-10 minutter, til puddingen tykner. Chill og server, dryss med hakkede valnøtter.
