Soyasaus brukes til tilberedning av mange retter, og ikke alle vet hvordan de skal velge riktig produkt. Med tanke på visse regler for kjøp av soyasaus, kan du velge en naturlig naturlig krydder.
Kvalitetskriterier for soyasaus
Noen ganger er det mulig å bestemme kvaliteten på soyasaus uten å smake på den. Eksperter anbefaler at du alltid tar hensyn til flasken der produktet ligger. Den må være laget av glass, fordi sausen mister sin smak og nyttige egenskaper fordi den er i en plastflaske.
Du bør også være oppmerksom på etiketten på flasken. Det skal stå på den at sausen produseres ved naturlig gjæring av soyabønner. Det er kjent at dette produktet ofte er laget på basis av soyaekstrakt og vann, da vil etiketten indikere at sausen er kunstig.
Det er viktig å vite at dette krydderet kan inneholde flere komponenter som hvete, soyabønner, salt, sukker, eddik. Noen ganger kan du se et produkt som ikke indikerer ingrediensene som brukes i produksjonen, i så fall er det bedre å ikke kjøpe det.
Soyasaus av god kvalitet skal alltid være lysebrun med rød fargetone, uten sediment i bunnen av flasken. Hvis produktet har en mørk nyanse, er det mest sannsynlig at produsenten brukte fargestoffer, syrer og tilsetningsstoffer som kan være skadelige for kroppen. Proteininnhold hjelper mange kjøpere å velge soyasaus - et høykvalitets naturprodukt inneholder vanligvis 6-8% protein.
Smak kvaliteter av soyasaus
Det er ikke alltid mulig å bestemme sausens høye kvalitet, bare ledet av visuelle egenskaper, men når man har spist et slikt produkt, kan man umiddelbart forstå om produsentens uærlighet. Den kunstige sausen vil være altfor salt, hard og noen ganger til og med bitter.
En helt annen smak vil være karakteristisk for et naturlig produkt laget av høykvalitets råvarer - det er mykt, sofistikert, mangesidig. Aromaen kan også bidra til å bestemme kvaliteten på soyasausen, den skal være litt søt, litt krydret og appetittvekkende. For et produkt som er fremstilt kunstig, vil tilstedeværelsen av en skarp kjemisk lukt være karakteristisk.
Når du velger en pålitelig produsent av soyasaus, kan du bestemme smaken av denne populære krydderen. Det er mange matvarer som varierer i smak, men jo mer populær er den litt saltede sausen, som anses sunnere på grunn av det lave saltinnholdet. Det er også en søt saus, som vanligvis serveres med sushi. Når du kjenner til de grunnleggende reglene for valg av soyasaus av høy kvalitet, kan du variere menyen din betydelig, men ikke skade helsen din.
