Soyasaus har blitt en uunnværlig ingrediens i moderne mat. Det er mye brukt til å kle salater og lage marinader. Smaken på retten avhenger i stor grad av kvaliteten på den valgte sausen.
Det er nødvendig
- - flaske;
- - dekke;
- - merkelapp;
- - prislapp;
Bruksanvisning
Trinn 1
Først av alt, vær oppmerksom på flasken. Et produkt av høy kvalitet helles bare i glassbeholdere, siden plast ikke beholder sausens nyttige egenskaper og smak dårlig. Både metall- og plastdeksler kan brukes i produksjonen. Soyasaus er mettet med salt, så luft som kommer inn i lokket påvirker ikke kvaliteten. Sjekk imidlertid om beholderen er tett lukket og om det ikke er noen mekanisk skade på den. Ellers kan sausen inneholde patogener.
Steg 2
Spør om sammensetningen av sausen. Merkelappen hjelper deg med å velge den beste sausen. Den må inneholde informasjon om hvilke ingredienser som er inkludert i produktet. Soyasaus av høy kvalitet er laget uten fargestoffer eller smaker. Dessuten skal den være fri for peanøtter. Det vanlige settet: soya, mais, hvete, eddik, sukker, salt. Protein i prosent bør være 6-8%. Dette naturlige produktet produseres ved naturlig gjæring. Det trenger ikke konserveringsmidler, siden den naturlige sausen har utmerkede antiseptiske egenskaper.
Trinn 3
Kjøp sausen i en klar beholder. Dette vil tillate deg å sette pris på utseendet. Naturlig farge er en garanti for kvalitet. En knallrød eller oransje mettet farge er et tegn på tilstedeværelsen av fargestoffer. Selv når grønnsaker tilsettes sausen, bør ikke fargen endres. Løkbitene skal være grønne, hvitløken skal være hvit og sausen skal være brun. Hvis sausens farge nærmer seg svart, ble produksjonen utført ved hjelp av syrehydrolyse. Naturlighetsindikator - lysebrun farge i et tynt lag med saus.
Trinn 4
En annen måte å velge soyasaus på er å ta hensyn til kostnadene for produktet. Velg en saus som koster minst $ 3-9. Produktet, tilberedt ved hydrolyse, er priset til bare $ 1-2. Det er et soyabasert konsentrat fortynnet med vann.
