Brød har stor næringsverdi og er uerstattelig i kostholdet. I diett er det ansett som en kilde til energi. Derfor kan det ikke utelukkes helt fra menyen. Før du bestemmer deg for å bake brød hjemme, bør du vite at deigen er veldig lunefull. Det føles stemningen og varmen i hendene dine (som forfedrene trodde). Derfor er det verdt å bake brød i godt humør.
Det er nødvendig
-
- Mel - 800 gram
- vann - 300 ml
- gjær - 2,5 ts
- salt - 1,5 ts
- sukker - 0,5 ss
- solsikkeolje - 1 ss.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta 800 gram (4 kopper) hvitt hvetemel og sikt gjennom en sil 3 ganger. Dette er nødvendig for å berike melet med oksygen, noe som forbedrer kvaliteten på brødet.
Steg 2
Begynn å forberede den flytende deigbunnen. For å gjøre dette, hell tørr gjær, salt, sukker i 300 ml varmt vann (36-37 grader). Rør alt grundig og la det stå på et varmt sted i 5-7 minutter. Sukker og fett forlenger brødets friskhet, forbedrer smak og aroma.
Trinn 3
Etter at tiden har gått, tilsett vegetabilsk olje til den flytende basen. Elt deretter deigen. Det er viktig å huske at mel gradvis helles i væsken, og ikke omvendt. Elt til deigen kommer av hendene dine. Dekk til den og legg den på et varmt sted å løfte.
Trinn 4
Når deigen er halvfull i volum, pisk den med hendene. Plasser på et varmt sted for neste stigning. Totalt skal deigen komme opp 3 ganger.
Trinn 5
Når deigen er ferdig, elter du den grundig i melet. Varm en ildfast form litt og pensle med vegetabilsk olje. Dann et brød og la heve.
Trinn 6
10 minutter før baking, slå på ovnen og varm den opp til en temperatur på 220-230 grader. Legg brødet i ovnen i 40-45 minutter. Hver husmor kjenner imidlertid til særegenheter ved ovnen hennes, så temperaturen og steketiden kan variere litt.
Trinn 7
Fjern det varme brødet, legg det ut av formen og dryss lett med vann, dekk med en serviett og sett til avkjøling.
