Hvitt brød regnes som en av stiftene på bordet vårt. Dette skjer i liten grad fordi oppskriften på tilberedningen er ganske enkel, og til og med en uerfaren husmor, når hun finner en uventet tom søppelkasse, kan den alltid starte deigen og servere en rødhvitt brød med en sprø skorpe og svampete kjøtt til middag..
Det er nødvendig
-
- 500 g mel
- 20 g gjær
- ¼ l. melk
- 1 ts salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Det er bedre å ta presset fersk gjær for å bake hvitt brød, men i noen tilfeller kan den vellykket erstattes med tørrgjær. Ikke glem å ta hensyn til produsentens anbefalinger for blanding med andre produkter som er gitt på emballasjen med gjæren for å oppnå ønsket effekt når du hever deigen.
Steg 2
For å tilberede deigen, sikt melet gjennom en sil, tilsett salt i det og bland godt. Varm opp melken til den er varm, oppløs den angitte gjærmengden i den. Forsikre deg om at melken ikke er for varm, ellers vil gjæren bare koke i den og deigen fungerer ikke.
Trinn 3
Hell melk og gjær i melet, bland alle ingrediensene grundig til en jevn elastisk deig er dannet. Hvis blandingen er for bratt, kan du fortynne den med litt varmt vann. Deigen anses å være godt eltet hvis den henger bak kantene på bollen der den ble eltet.
Trinn 4
Dekk bollen med et håndkle og la den stå på et varmt sted i 30-40 minutter, deigen som har kommet opp skal øke i volum med ca 2 ganger. Ta en brødpanne (en kakeform eller til og med en stor form kan spille sin rolle), smør den grundig fra innsiden med smør. Form en bolle ut av deigen, legg den i midten av formen og la den stå på et varmt sted i 20-25 minutter til.
Trinn 5
Fukt en lang skarp kniv med vann, kutt en lang kutt langs det nærmet brødet, la brødet stå i ytterligere 10-15 minutter for å heve ytterligere. Dryss overflaten på brødet med vann og legg det i en ovn som er forvarmet til 190 ° C i 45 minutter.
Trinn 6
Klargjort brød må tas ut av ovnen, tas ut av formen og la det avkjøles på risten. Ellers kan det bli fuktig, skorpen vil slutte å være sprø. Det ferdige brødet skal ha relativt lett vekt og ha en hul lyd når det bankes på overflaten.
