Reker (bortsett fra deres gigantiske representanter) har lenge sluttet å være en delikatesse. Alle kan kjøpe dem frosne eller kjølte på supermarkedet. Reker er rike på vitaminer og mineraler, og når det gjelder kolesterolnivå, kan de sammenlignes med hvitt kyllingkjøtt.
Det er nødvendig
- - Reker;
- - Sitron;
- - Salatblader;
- - Cherrytomater;
- - Champignon;
- Agurker
- - Ris;
- - Oliven olje;
- - Salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Et slikt velsmakende, sunt og tilsynelatende ukomplisert produkt som reker må først tilberedes klokt. Reker kan stekes, kokes i vann eller dampes. Det viktigste er ikke å overdrive det. Eksponering for varme for lenge kan føre til at rekene blir seige og mister juice og smak. I tillegg er frosne reker i de fleste tilfeller allerede kokt, så 5 minutter til matlaging vil være nok.
Steg 2
For å skrelle den ferdige reken, må du først rive av hodet, og deretter holde halen med den ene hånden, fjerne skallet med den andre hånden i en sirkulær bevegelse, som en innpakning. Press deretter halebunnen med fingrene og trekk rekekjøttet.
Trinn 3
Reker kan spises separat med vin. For å gjøre dette, legg ut store salatblader på en tallerken, legg skrelte reker på toppen (du kan la skallet ligge i halen slik at det er praktisk å spise med hendene). Dryss rekene med sitronsaft og lett salt (ikke nødvendig, da rekene i seg selv smaker godt).
Trinn 4
For en salat med reker er det nok å kutte kirsebærtomater i halvdeler, rive salaten med hendene, tilsett reker, salt og hell over alt med olivenolje eller en blanding av olje og sitronsaft. Stol på dine preferanser. Du kan legge til et utvalg av oliven, bønner, mais, avokado, alle grønnsaker etter smak.
Trinn 5
Til paella, kok ris, stek sopp, agurk og oliven. Skyll risen med kaldt vann. Bland agurker, sopp, oliven, reker (settet kan være hva som helst, så langt fantasien din tillater), bland, salt og smak til med sitronsaft. Tilsett ris og rør godt. Tilsett smør etter smak og varme over svak varme.
Trinn 6
I tillegg til spansk paella kan du også lage japansk sushi med reker. Kok risen på vanlig måte, skyll den med kaldt vann og la den tørke. Knus de små kulene med hendene, legg den skrelte reken på toppen og trykk lett. Server med spisepinner og soyasaus.
God appetitt!
