Det er mange fans av blåost. Imidlertid er det mange varianter av disse ostene selv. Oster skiller seg fra hverandre etter type mugg, plassering og andre parametere.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bree
Myk ost med utvendig form. Produsert i Tyskland og Frankrike fra kumelk. Fettinnholdet i osten kan være 45, 50, 60%. Fargen på osten varierer fra hvit til kremgul. Osten har en mild aroma og champignonsmak.
Steg 2
Camembert
Myk ost med utvendig form. Produsert i Tyskland og Frankrike fra kumelk. Fettinnholdet i osten kan være 30, 40, 45, 50, 60%. Fargen på osten varierer fra hvit til kremgul. Smaken på ost er fra myk til krydret (avhengig av alder).
Trinn 3
Cheshire blå (Chester)
Hard ost med innvendig mugg. Laget i Storbritannia av kumelk. Fettinnholdet i osten kan være 45-50%. Fargen på osten er fra lys gul til oransje med striper av grønn mugg. Smaken av ost er fra sur til krydret.
Trinn 4
Danable
Halvhard ost i skiver med innvendig mugg. Produsert i Danmark av kumelk. Fettinnholdet i osten er 50%. Fargen er kremaktig med striper av blågrønn mugg. Smaken på osten er krydret og krydret.
Trinn 5
Blå ost
Halvhard ost i skiver med innvendig form. Laget i Tyskland av kumelk. Fettinnholdet i osten kan være 45, 50, 60%. Fargen på osten er fra hvit til gulaktig med mørkegrønne eller blå striper av mugg. Smaken er krydret, uttalt.
Trinn 6
Gorgonzola
Halvhard ost i skiver med innvendig mugg. Laget i Italia av kumelk. Fettinnhold i ost 48%. Fargen på osten er kremaktig med blåviolette striper av mugg. Smaken er krydret, pikant.
Trinn 7
Roquefort
Halvhard ost med en intern blå form. Produsert i Frankrike av sauemelk. Fettinnhold i ost 55%. Fargen på osten er kremaktig med blågrå, grønne striper av mugg. Krydret til tangy på smak.
Trinn 8
Stilton (blå stilton)
Halvhard ost med en intern blå form. Laget i Storbritannia av kumelk. Fettinnhold i ost 55%. Fargen på osten er kremaktig med blåviolette striper av mugg. Smaken er myk med en krydret bukett.
