I henhold til reglene for baretikette, må hver alkoholholdige cocktail serveres i et glass spesielt laget for den. En riktig valgt beholder for drikken vil bidra til å servere den effektivt og maksimere smaken.
Skudd
De vanligste betydningene av det engelske ordet "Shot" i oversettelse til russisk høres ut som "skudd" eller "volley". Som navnet antyder, er denne typen glass beregnet på drinker som fortæres raskt, dvs. i en slurk. Skuddene ser ut som små vodkaglass, med akkurat nok væske til en slurk. Vanligvis er dette veldig sterke alkoholholdige drikker som inneholder vodka eller absint.
Her er noen oppskrifter for bilder, for eksempel:
- Flagg av Russland skutt: Grenadinsirup, blå Curacao-likør og vodka blir tatt i like store mengder. Ingrediensene helles forsiktig i skudd i lag med en spesiell skje og blandes ikke.
- Skutt "Boyarsky": ta Grenadinsirup (20 ml), paprika Tabasco-saus (noen dråper) og vodka (40 ml). Som i forrige oppskrift, helles ingrediensene forsiktig i skuddet i lag og rør ikke.
- Skudd "Barbie": vodka, kokosrom, tranebærjuice og appelsinjuice blandes med hverandre i like store proporsjoner. Alle ingrediensene må blandes med is og ristes med en spesiell shaker.
Gammeldags
Old Fashion hyller gamle tradisjoner. Dette glasset har en ganske enkel rektangulær form og en veldig tykk bunn. Noen ganger er glasset fasettert, og noen ganger er det skåret et mønster på overflaten av glasset. Denne beholderen serverer klassisk whisky, aperitiffdrikker eller Old Fashion-cocktailer med samme navn med et glass.
For å forberede Old Fashion trenger du: bourbon (50 ml), sukkerbiter (1 stk), angostura (et par dråper), en appelsin og en cocktailkirsebær. Skjær appelsinen i kiler, og legg den i bunnen av glasset. Mett en sukkerterning med angostura, legg på en appelsinskive og knus litt, tilsett en isbit. Hell bourbon i et glass og rør forsiktig. Pynt med cocktailkirsebær og appelsinskall.
Collins
Collins er et høyt og smalt glass designet for "lange" drinker, dvs. de som ikke er berusede på en gang (lang drikke). Brus som limonade eller ferskpresset juice helles ofte i slike beholdere, men alkoholholdige blandinger gikk ikke forbi ham.
Collins-glasset serverer ofte en Tom Collins-cocktail. For å forberede det, må du blande 50 ml gin, 50 ml sukkersirup og juice av en sitron. Hell alle ingrediensene i en beholder og fyll med glitrende vann til randen (ca. 15-20 ml). Pynt med sitronskall eller cocktailkirsebær.
Highball
Et highball-glass er et middels høyt glass som gradvis utvides mot nakken. Det blander vanligvis enkle cocktailer som inkluderer en del av en sterk alkoholholdig drikke og en del av en alkoholfri drikke.
For eksempel er Kalimocho-cocktailen veldig populær og enkel å tilberede: du må blande tørr rødvin og cola i like store mengder, pynt med isbiter og sitrusskiver.
Martini-glass
Et elegant kegleformet glass med en lang og tynn stilk. Den serverer alkoholholdige drikker fra selskapet med samme navn og cocktailer basert på vermouth. Martini-glass ser så imponerende ut at karakterer fra mange populære filmer har valgt det i lang tid. Det viktigste når du serverer drinker i dette glasset er forhåndsfrysning (eller langvarig kjøling) av Martini-glass og fravær av is i det. Is i et kegleformet glass ser ikke veldig fint ut og kan ødelegge smaken til hovedingrediensene.
For eksempel er her en James Bond-cocktailoppskrift: 75 ml vodka og 15 ml vermut. Legg noen frosne pitted grønne oliven på bunnen av et avkjølt glass, topp med ingrediensene ovenfor og pynt med en sitronkile hvis ønskelig.
Margarita glass
Margarita-briller er litt som Martini-briller. De står på det samme elegante tynne beinet, men formen på hovedbeholderen er veldig forskjellig fra det ovennevnte kjegleformede Martini-glasset. Dette glasset har en depresjon i midten. Akkurat som i en martini er alle ingrediensene og selve glasset forhåndsavkjølt og ingen isbiter brukes. I glass av typen Margarita blir det ofte servert sterke tequila-baserte cocktailer.
Oppskriften på den klassiske Margarita: Dypp glasskanten i vann og deretter i salt. Bland tequila (35 ml), Cointreau (20 ml), sitronsaft (35 ml) og isbiter i en shaker, hell forsiktig cocktailen i et glass. Server med en kile med lime, sitron eller agurk.
Orkan
Oversatt fra engelsk høres navnet Hurricane ut som "Hurricane". Den står på en kort stamme, og beholderen har en stor sfærisk base med en hals som utvider seg oppover.
Den berømte cocktailen med det vakre navnet "Blue Lagoon" serveres i et glass Hariken. For å forberede det, må du fylle et glass med isbiter, hell 20 ml Blue Curacao-likør, 50 ml vodka i den og tilsett sprite til randen. Du kan dekorere drikken med sugerør, paraplyer og biter av frukt (en skive appelsin, en spyd med en cocktailkirsebær, en skive ananas. Jo mer lyse dekorasjoner på glasset er, desto bedre, fordi cocktailen hovedsakelig er ment for kvinner representanter).
Pousse-kafé
Et lite, litt langstrakt glass på en kort stamme. Den serverer søte og sterke likører, men det er en mer spesifikk hensikt - den ble opprettet for effektivt å servere cocktailer i flere lag. Det skiller seg fra et skudd med litt større volum og høyde.
Det er mange lagdelt cocktailer, men de er alle samlet av en regel: ingrediensene må være forskjellige fra hverandre i tetthet, de tetteste væskene helles til bunnen av glasset. Ingrediensene blir ikke omrørt. For eksempel har likører og sukkerholdige sirup en tykkere konsistens og helles helt nederst. Helt på toppen er det vanligvis vodka eller absint, den letteste væsken etter vekt. For eksempel ved å helle Grenadinsirup, Sambuca-likør og absint i en pus-kafé, vil du få en vakker flersjiktscocktail "italiensk flagg".
Irsk kaffekrus
Navnet på glasset taler for seg selv. Irish Coffee Mug er designet for å servere irsk kaffe (irsk kaffe), en drink basert på sterk kaffe og whisky. Den kombinerer egenskapene til alkoholholdige drikkebeholdere (bred flat stamme) og kaffekrus (enkel sylindrisk form og håndtak).
Bryg en sterk svart kaffe. Hell 45 ml whisky blandet med 2 ts sukker i et spesielt glass, hell varm kaffe nesten til randen. Topp med mykt pisket kremskum. Pynt med sjokoladeflis eller kaffebønner, hvis ønskelig.
Snifter glass
Dette er den mest "pot-bellied" av alle cocktailglass. Den har en sfærisk form med en hals avsmalnende oppover og en veldig bred, kort stamme. De serverer sterke alkoholholdige drikker som konjakk eller ren cognac. Men det er også flere cocktailer, hovedsakelig basert på cognac, som passer for en så uvanlig form.
I et glass serverer snifter ganske enkle, men sterke cocktailer, mest egnet for et mannlig publikum. For eksempel kan du blande cognac, sjokoladelikør og tung krem i like store mengder, og du får Alexander-cocktailen. Blanding av 60 ml cognac, 30 ml sitrusinfusjon og 1 ts. sukker, får du en duftende cocktail "Orange Rhapsody". Det er enda enklere oppskrifter med bare to ingredienser, for eksempel inneholder Sting Cognac cocktail oppskrift bare 1 del mynte likør og 2 deler cognac.
