Skaperen av vinklassifiseringen er utvilsomt Frankrike. Det var franskmennene som først snakket om forskjellene i vin, at vinen har sin egen rang og nivå. De kom også på ideen om å kalle noen viner generelle begreper, og tildele andre navnene på området der vingården vokste, hvis frukt ble brukt til å lage drikken.
Bordvin
Selve navnet "Stolovoye" innebærer allerede at denne vinen serveres til bordet som en lettdrink som passer godt med maten. Forskjellen er at sukker ikke blir tilsatt det, på grunn av dette har det en liten styrke på ca 12-14%. Denne vinen har en behagelig smak og aroma.
Hvite, røde og rosé bordviner er forskjellige i farger. Ofte indikerer ikke flaskene området der druene ble dyrket, de indikerer ganske enkelt landet, som det er som et varemerke. Saken er at masseproduksjonsteknologier brukes til fremstilling av disse vinene, og druer og andre råvarer sorteres ikke på samme måte som i produksjonen av merkedrikker.
Bordviner er oftest delt inn i:
- tørr, - halvtørr
- semi-søt, som det tilsettes en liten mengde sukker.
I mange land serveres slike viner til bordet, siden deres lite bruk ikke skader, men bare hjelper kroppen til å assimilere mat og lindre nervøs spenning. Det er til og med sanatorier der det er en vinprosedyre, hvor du kan smake på forskjellige typer livgivende drikke uten å skade din egen helse.
Når du kjenner klassifiseringen av bordviner, kan du velge hvilken type som er nær din smak: oftest liker kvinner semi-søte varianter og menn som tørre.
Lokale viner
Lokale viner er en type bordvin, men de er laget av utvalgte druesorter som vokser i et bestemt område. Videre er det ikke uvanlig å utelukke muligheten for til og med å blande forskjellige batcher av bær, slik at det ikke er noen brudd på integriteten til smaken til den fremtidige drikken. Naturligvis, med denne tilnærmingen, må etiketten indikere det geografiske området, området der vinen ble laget.
Lokale vinmerker har lov til å indikere druenes årgang, i motsetning til bordvin, som ikke indikerer produksjonsår eller -region.
Lokale viner skal ha et naturlig alkoholinnhold på ca 10-12%. På grunn av masseproduksjonen av vin og høy kommersiell etterspørsel mister lokale viner som har navn i form av geografisk referanse, gradvis sin egenart. I dag kan du finne drinker som vanligvis kalles separate drinker. Slike viner har en lys smak og rik bukett, de er absolutt velsmakende, men gourmeter anser dem ikke som "rene", fordi de er laget av flere druesorter.
Forresten, lokale viner har veldig lang holdbarhet, der de kan endre smak og åpne opp med nye toner. Dette er deres spesielle verdi. Generelt kan lokal vin kalles forfatterens, fordi den produseres på eksepsjonelle steder, ofte etter unike metoder, den er ofte samling, årgang.
