Grønnsaker er en viktig del av det daglige kostholdet ditt. De kan spises rå, stekt, stuet, kokt. De siste årene har grillede og dampede grønnsaker blitt populære. Denne tilberedningsmetoden lar deg spare flere vitaminer og mineraler.
Det er nødvendig
-
- poteter - 4 stykker;
- aubergine - 3 stykker;
- løk - 2 hoder;
- tomater - 4 stykker;
- vegetabilsk olje;
- hodet av hvitløk;
- greener;
- salt
- malt pepper - etter smak;
- paprika - 2 stykker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask og skrell poteter og eggplanter. Skjær dem i terninger. Bruk unge eggplanter til matlaging, da de gjengrodde inneholder store mengder frø og er bitre.
Steg 2
Hell poteter med en liten mengde vann og la de koke i 10 minutter. Stek eggplanter i vegetabilsk olje til de er halvkokte.
Trinn 3
Skrell 2 løkhoder (1 stor), gulrøtter fra skinnet, paprika - fra stilken og frøene. Vask grønnsaker, kutt i terninger.
Trinn 4
Legg tomatene i kokende vann i 2-3 minutter. Så snart huden sprekker, skrell den av. Skjær de skrelte tomatene i terninger.
Trinn 5
Stek grønnsaker i solsikkeolje til de er halvkokte i denne rekkefølgen: gulrøtter, løk, tomater.
Trinn 6
Tilsett ristede grønnsaker og fersk paprika i potetene, salt og la alle småkoke i 10-15 minutter.
Trinn 7
Skrell et lite hvitløkhode, hakk det fint og tilsett grønnsakene 2-3 minutter før matlagingen er ferdig. Dryss nykvernet pepper på retten samtidig.
Trinn 8
Server retten varm og drysset med finhakket urter.
