Fish & Chips er en tradisjonell engelsk rett. I oversettelse er Fish and Chips fisk og stekte poteter. Retten er ikke den sunneste fra et sunt kosthold, siden ingrediensene er stekt i olje, men den er veldig velsmakende og kan brukes som en solid matbit.
Ingredienser for 4 personer:
- hvilken som helst hvit fisk (for eksempel torsk) - 700-800 g;
- 120 g hvetemel;
- 100 g maisstivelse;
- 250 ml lett øl;
- salt og pepper etter smak;
- fersk persille - et par kvister;
- 4 store poteter;
- solsikkeolje til steking.
Fish and Chips: tilberedningsprosessen
Først må du tilberede røren. For å gjøre dette, bland mel og maisstivelse i en stor bolle, hell i øl gradvis under omrøring av røren. Hakk persille og tilsett i røren.
Skjær fisken og potetene i lange, men ikke veldig tykke skiver, slik at de får tid til å steke, men samtidig ikke brenner inn olje.
Varm opp en stor mengde olje i en stekepanne. Salt og pepper fisken, dypp hvert stykke i røren og stek til en vakker gylden farge.
Varm oljen til pommes frites i en annen stekepanne. Stek potetene til de er gyldenbrune.
Server varm fisk i røre med sprø pommes frites. Denne retten passer til hvilken som helst saus du liker, for eksempel en blanding av majones, sennep og naturlig yoghurt med tilsetning av urter.
