Fastetider er ikke bare å rense og styrke ånden gjennom bønn og avstå fra å spise animalske produkter, det er også en flott tid for kulinariske eksperimenter. Du kan prøve nye sunne retter, inkludert koteletter, kjøttboller, zrazy, som på ingen måte er dårligere enn kjøtt og fisk.
Magre koteletter, kjøttboller og zrazy tilberedes av grønnsaker og sopp, frokostblandinger og belgfrukter.
- Skrell og hakk 4 rå potetknoller sammen med 2 middels løk. For å gjøre dette kan du bruke kjøttkvern, fint rivjern eller kjøkkenmaskin.
- Krydre med salt og malt svart pepper etter smak.
- Tilsett ca 250 gram brød, som først må fuktes i vann og presses.
- Rør godt og form til ovale eller runde patties.
- Deretter kan du rulle kotelettene i brødsmuler eller ikke, steke ved å legge en panne på middels varme og helle en liten mengde vegetabilsk olje i den. Stek på begge sider til de er gyldne eller gyldenbrune.
- Riv 100 gram hvitkål på et fint rivjern. Hakket grønnsak bør være omtrent et halvt glass på 250 milliliter.
- Tilsett 0,3 kopper ermel og 0,6 kopp havregryn.
- Krydre med salt etter smak, krydre med malt svart pepper. Tilsett opptil 50 ml vann etter behov.
- Rør, form biffene, rull i brødsmuler og stek på svak varme, i en panne med litt vegetabilsk olje, på begge sider.
- Ta 2 kopper kokte bønner. Du kan lage den selv eller bruke hermetisert.
- Soak 100 - 150 gram brød i vann.
- Gni bønnene sammen med brødet, tilsett salt og krydder etter smak.
- Ha 50 gram malte nøtter, 0,25 kopper semulegryn og 50 ml vann her. Bland alt grundig, dann små koteletter, stek på middels varme, tilsett litt vegetabilsk olje i pannen.
Dette er en rå matrett, koteletter krever ikke varmebehandling.
- Ta en stor gulrot, skrell og press saften. Drikk det med glede.
- Tilsett en tredjedel teskje vegetabilsk olje og 1 - 2 ss nøtter i kaken. Tilsett havsalt etter smak hvis ønskelig.
- Form til to mellomstore koteletter.
- Hell 1, 5 kopper røde linser med 750 ml kaldt vann og kok i 15 minutter.
- Fjern fra varmen, avkjøl litt, salt og smak til.
- Tilsett 100 gram hvetemel og rør.
- Dann koteletter fra denne deigen og stek i 5 minutter på hver side over svak varme i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje.
Fastetid zrazy
For å lage mager zrazy fra kotelettmassen, danner du kakene, som fyller på og danner kotelettene. Du kan tilberede zrazy fra kokte poteter med tilsetning av ert eller hvetemel, og bruke magert kjøttdeig som fyll.
Fastekjøttboller
Du kan tilsette kokt ris til alt kjøttdeig for å lage magre koteletter, danne små kuler, som deretter stekes i en liten mengde olje og stuves med vann eller saus.
- Skrell og rasp 6 rå potetknoller.
- Riv også 1 liten courgette på et fint rivjern.
- Tilsett 3 kopper kokt ris og 1 kopp semulegryn.
- Krydre med salt og smak til.
- Skyll med 2 kopper mungbønner og fyll med 1 liter vann.
- Kok til det er mykt over svak varme.
- Hopp over mungbønner og 100 gram rå løk eller poteter eller courgette, etter eget valg, gjennom kjøttkvern, tilsett 4 kopper kokt ris, salt og krydder.
