Deig laget av kikertemel med mynte, tørket hvitløk og spisskummen viser seg å være ekstremt velsmakende. Du kan lage kikertmel selv (male kikerter i en kaffekvern) eller erstatte det med hvetemel.
Det er nødvendig
- For dette mesterverket trenger du:
- 200 gram suluguni-ost eller fetaost,
- 50 gram fersk mynte,
- 1/3 kopp kikertmel
- 1/3 av en ts malt pepper,
- 1 teskje spisskummen (spisskummen),
- 1 flat ts tørket hvitløk
- 1/3 ts natron
- 50 gram mykgjort margarin,
- 1/2 del et glass solsikke eller olivenolje,
- 50 gram korianderblad,
- 1 vakker tomat,
- salt,
- vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvordan lage mat:
Ta et stykke ost og skjær ut biter i form av en firkant. Størrelsen på bitene skal være som følger: 5 cm x 5 cm og 1,5 cm. Vi sorterer mynten, renser den fra dårlige blader, skyller den godt under rennende vann, tørker den og hakker den fint.
Steg 2
Nå må du tilberede røren: Ta alt kikertemelet og begynn å blande med vann til konsistensen av en tynn velling. Tilsett litt salt, pepper, malt spisskummen og tørket hvitløk, natron, smeltet margarin og hakket mynte. Bland alt godt med en visp eller en enkel gaffel.
Trinn 3
For steking, ta en liten stekepanne og hell vegetabilsk olje i den. Nå dypper vi hvert tilberedte stykke ost i deigen, legger i varm olje og steker på den ene siden, og snur deretter og steker på den andre til en vakker gylden skorpe, ca 3-4 minutter. Legg de ferdige skivene på sporingspapir eller spiselig papir slik at overflødig olje absorberes i det. Vi legger de ferdige tingene på vakre tallerkener, dekorerer med blader av grønt og vakkert hakkede tomater.
