Yoghurt er et veldig nyttig produkt for mage-tarmkanalen. Og hvis du lager yoghurt hos en yoghurtmaker hjemme, vil den vise seg å være mye bedre og sunnere enn den kjøpte, fordi du alltid vet nøyaktig hva som er inkludert i sammensetningen. Og også kostnadene for dette produktet vil være lavere sammenlignet med den som er kjøpt i butikken, noe som vil spare deg for penger hvis familien din bruker mye yoghurt.
Det er nødvendig
- - melk - 1,5 l;
- - surdeig;
- - tilsetningsstoffer du velger - bær, frukt, sjokolade, kakao og mye mer.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvis landmelk av god kvalitet er tilgjengelig, er det best å bruke den etter koking i noen minutter. Fra industriell melk er pasteurisert og UHT best egnet. Den første må varmes opp til 90 grader, og den andre er trygg og klar til bruk.
Steg 2
Skummet som dannes når melken varmes opp, må fjernes, og deretter avkjøles det til en temperatur på omtrent 40 grader eller litt mindre. Men du kan ikke lage yoghurt i en yoghurtmaker fra melk, hvis temperatur er over 50 grader - alle melkesyrebakterier vil dø. For matlaging er det ikke nødvendig å ta kumelk, du kan bruke geit, soya og andre.
Trinn 3
Du kan bruke kommersiell tørr startkultur for å lage yoghurt i en yoghurtmaker, som kan kjøpes på apotek eller helsekostbutikk. Denne forretten inneholder alle nødvendige bakterier. Også for dette kan du ta bioyogurt eller naturlig yoghurt fra industriell produksjon i en dose på 1 kopp yoghurt per liter melk. Og for påfølgende partier yoghurt, kan du enkelt ta din egen yoghurt til forrett.
Trinn 4
Melk, som har den nødvendige temperaturen, er godt og grundig blandet med surdeigen, for dette kan du bruke en blender. Den resulterende massen helles i glass, et tilsetningsstoff plasseres i hvert glass. På dette stadiet av matlagingen, bør du ikke legge til fersk frukt som tilsetningsstoff; det er bedre å legge dem i ferdig yoghurt, siden surheten kan forstyrre kokeprosessen.
Trinn 5
Deretter bør du slå på yoghurtmakeren og sette tiden på den. For å få tykk yoghurt er det verdt å sette tiden til 7-9 timer. For å lage drikkeyoghurt bør den reduseres.
Trinn 6
Etter utløpet av tiden, bør den kokte yoghurten i yoghurtprodusenten avkjøles litt og deretter settes i kjøleskapet for endelig fortykning.
