Hjemmelaget yoghurt er en veldig sunn rett å spise til frokost eller til kulinariske formål. Baking, supper, sauser, cocktailer er laget på basis av yoghurt. Diversifiser smaken av delikatessen ved å legge til forskjellige fyllstoffer i grunnoppskriften - yoghurt blir mer interessant i smak og vil ikke miste sine nyttige egenskaper.
Det er nødvendig
- - 1 liter melk 2,5% fett;
- - 1 pose tørr startkultur (15 g) eller 7 ss ferdig yoghurt;
- - tilsetningsstoffer etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
For yoghurt, bruk tørr startkultur tilgjengelig fra supermarkeder eller helsekostbutikker. Den kan erstattes med ferdig yoghurt uten tilsetningsstoffer - laget av deg selv eller kjøpt. Hvis du kjøper et startprodukt, velg live yoghurt. Ikke bruk ostemasse og drikke yoghurt - de er uegnet som startkulturer.
Steg 2
Den enkleste måten er å lage hjemmelaget yoghurt ved hjelp av en spesiell enhet - en yoghurtmaker. Den er utstyrt med praktiske glass med lokk - der produktet tilberedes og lagres.
Trinn 3
Prøv å lage yoghurt med vanlig melk. Kok melk og avkjøl litt. Hell litt i en kopp og bland med surdeigen. Gni grundig slik at det ikke blir igjen klumper i blandingen. Hell deretter blandingen i kokt melk og bland godt.
Trinn 4
Slå på yoghurtmakeren. Hell tilberedt melk i rene kopper, og fyll beholderne til omtrent to tredjedeler av volumet. Plasser koppene inne i apparatet og sett lokket på yoghurtmakeren. Det tar 6-7 timer å tilberede produktet, avhengig av apparatets modell. Den ferdige yoghurten har en tyktflytende elastisk konsistens. Det skal ikke flasse av - dette skjer når produktet har vært i yoghurtmakeren lenger enn foreskrevet tid.
Trinn 5
Fjern den ferdige yoghurten fra enheten, avkjøl til romtemperatur, lukk glassene med lokk og legg i kjøleskapet. Yoghurt kan lagres der i flere dager - ernæringseksperter anbefaler imidlertid ikke å forberede produktet for fremtidig bruk og bruke det i løpet av de to første dagene. Du kan tilsette fersk bærpuré, knuste nøtter, syltetøy eller sjokoladeflis til den ferdige yoghurten. De som foretrekker salte retter, kan smake yoghurten med finhakket urter og salt.
