Yoghurt er en velsmakende og sunn godbit som både barn og voksne elsker. Butikkprodukter kan imidlertid ikke alltid behage med kvalitet og smak. Den overflod av konserveringsmidler, sukker, fortykningsmidler, smaker, fargestoffer vitner om unaturligheten til kjøpte yoghurt. For ikke å gi opp favorittfermentert melkeprodukt, bør du mestre den enkleste oppskriften for å lage hjemmelaget yoghurt uten å bruke en yoghurtmaker.
Det er nødvendig
- - 1 l. pasteurisert eller bakt melk;
- - 1-2 glass naturlig yoghurt (uten tilsetningsstoffer) eller apotekets startkultur;
- - en liten metallpanne;
- - en spiseskje.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage naturlig yoghurt selv, kok melk. Det er best å varme den opp allerede i beholderen der du vil gjære produktet. Det kan være en liten kasserolle av metall. La melken avkjøles. På dette tidspunktet bør du ta ut naturlig kommersiell yoghurt fra kjøleskapet eller fortynne startkulturen i henhold til instruksjonene.
Steg 2
Melken skal avkjøles til 40 grader, sjekk temperaturen ved å dyppe fingeren i væsken. Temperaturen skal være behagelig. Tilsett yoghurt fra glass til melk - du kan ta enten en krukke eller to, alt avhenger av smakspreferansene dine. Eller en surdeig hvis du bruker den. Yoghurten skal ikke være kald slik at melken ikke blir kaldere enn nødvendig.
Trinn 3
Rør melken godt, dekk kasserollen med et lokk, og pakk den med et håndkle. For å gjære yoghurt uten yoghurtmaker, må du sette beholderen med massen på et varmt sted. For eksempel ved siden av batteriet. Eller i mikrobølgeovnen, for å gjøre dette, bare lukk døren - i et trangt rom vil melk avkjøles saktere.
Trinn 4
Sug produktet i minst 6-8 timer. Du kan la yoghurt gjære fra kveld til natt for å servere en deilig og virkelig sunn godbit til frokosten.
Trinn 5
Rør yoghurten etter gjæring. Hvis alle anbefalingene er fulgt, vil det bli tykt og ømt.
Trinn 6
Du kan bruke den resulterende naturlige yoghurten til gjæring. For å gjøre dette, la 150 g eller mer av produktet stå i kjøleskapet etter tilberedning, og lukk lokket tett. Du kan gjære yoghurten igjen, hver gang du skiller en viss andel av den tilberedte, 3-4 ganger. Da må du ta ny yoghurt uten tilsetningsstoffer fra butikken eller startkulturen.
