Sjokolade og mynte er en veldig god kombinasjon. Denne oppskriften bruker 20% fettkrem, så isen er ikke veldig høy i kalorier.
Det er nødvendig
- - 4 eggeplommer
- - 100 g sukker
- - 250 ml melk
- - 250 ml krem med 20% fett
- - en klype vanillin
- - et par friske mynteblader
- - 30 g mørk sjokolade
Bruksanvisning
Trinn 1
Skill de hvite fra eggeplommene.
Steg 2
Rør eggeplommene med sukkeret i en dyp bolle.
Trinn 3
Bland melk med fløte, tilsett en klype vanilje.
Trinn 4
Varm opp melken i ca 2 minutter. Hell den i egg- og sukkerblandingen i en tynn strøm, og rør hele tiden. Varm så opp til de første boblene dukker opp, men ikke utsett det for mye slik at det ikke krøller seg.
Trinn 5
Avkjøl den resulterende massen.
Trinn 6
På dette tidspunktet kutter du mynten i små biter.
Trinn 7
Bryt sjokoladen og smelt i et vannbad.
Trinn 8
Del massen i to deler. Tilsett mynte til den ene, smeltet sjokolade til den andre. Bland alt grundig.
Trinn 9
Ha begge typer is i fryseren, ta ut en time senere og pisk med en mikser, og sett deretter tilbake i fryseren.
Trinn 10
Gjenta prosedyren etter 30-45 minutter.
Trinn 11
Ta deretter isen ut og server i pene former, pynt med en kvist mynte eller dryss med revet sjokolade etter ønske.
