Kanskje mange av dere har funnet deg selv i følgende vanskelige situasjon: plutselig har venner kommet, og det er ingenting å behandle dem med. Og poenget her er ikke at venner kom uten invitasjon (selv om mange av oss elsker gjester), men at jeg ikke har noe å mate dem.
En unik italiensk rett dukket opp i Russland for mer enn tjue år siden. Og så tjente kjærlighet og popularitet blant russiske borgere. Kaféer, pizzeriaer og barer begynte å vokse, den ene etter den andre, og litt senere dukket det opp leveringstjenester, klare til å gi deg pizza når som helst for en liten belønning, enten dag eller natt. La oss imidlertid komme tilbake til våre gjester.
Så hvis gjestene kom ubudne, vil vi unne dem pizza på bestilling. Og hva om gjestene advarte om besøket? Så vil vi unne dem vår egen pizza! Vi har valgt en lukket pizzaoppskrift kalt Calzone. For å tilberede det trenger vi følgende ingredienser:
- Hvetemel - 2 to hundre gram glass
- Varm melk - tre glass av samme volum
- Gjær (helst tørr) - en spiseskje
- Sukker - 1 ss
- Olivenolje - tre ss
Dette er ingrediensene som er nødvendige for deigen, for fyllingen velger du det du liker best: skinke, pølse, kjøttdeig, kylling, fisk, reker … Og glem selvfølgelig ikke grønnsaker og ost. La oss gå direkte til matlaging. Ta en dyp bolle, hell varm melk i den, tilsett gjær, sukker, bland og la den brygge. Etter fem til syv minutter, tilsett mel og olivenolje. Elt deigen, dekk den med et papirhåndkle og la den ligge på et mørkt, varmt sted i førtifem minutter. Fjern deigen fra beholderen etter en stund, del den i to halvdeler og rull hver av dem til flate kaker.
Legg fyllet på den første kaken, fyll den med tomatpuré (du kan lage din egen, du kan fra butikken), dryss med hakkede urter på toppen og dekk forsiktig med den andre kaken. Blind kantene med to fingre, kutt av overflødig deig. Legg pizzaen på et ferdig smurt bakeplate og stek i femten til tjue minutter (temperatur to hundre grader). Litt avkjølt (ikke varm) pizza serveres til bordet sammen med tørr vin eller ferskpresset juice.
