Taratorsuppe er en tradisjonell bulgarsk rett. Retten serveres kald og er et skikkelig lager av vitaminer. Denne suppen er spesielt nyttig om vinteren.
Det er nødvendig
- - 500 ml naturlig yoghurt (eller kefir)
- - vegetabilsk olje
- - salt
- - malt svart pepper
- - 4 fedd hvitløk
- - 100 g valnøtter
- - 4 agurker
- - 1 haug med dill
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær agurkene i tynne strimler eller riv på et grovt rivjern. Mal hvitløk og valnøtter med en blender. Pisk yoghurten med en mikser.
Steg 2
Hakk dill og bland med litt salt. Mos urtene med hendene slik at saltet metter dem. Kombiner nøtter, hvitløk, valnøtter, dill og agurker i en bolle.
Trinn 3
Tilsett hvitløksblandingen i yoghurten. Bland alle ingrediensene grundig. Tilsett salt og pepper som du vil.
Trinn 4
Legg den tilberedte suppen i kjøleskapet i 30-40 minutter. Før servering kan retten pyntes med persille eller valnøttkjerner. Hvis konsistensen i suppen viser seg å være for tykk under tilberedningen, kan du fortynne den med yoghurt eller kaldt kokt vann.
