And er en av de sunneste typene kjøtt. Den inneholder mye protein, mineraler og vitaminer. And kan tilberedes på en rekke måter, men den må kuttes ordentlig for å gjøre dette.
Det er nødvendig
-
- And
- Skjærefjøl
- Kniv
Bruksanvisning
Trinn 1
Du kan kjøpe både frossen and og kjølt and. Hvis du har frossent fjærfe, er det best å tine sakte i kjøleskapet i 24 timer.
Steg 2
Når du har tint fjærfeet, må du sjekke om du har lagt tarmen inne i anda. Noen butikker selger ender fullstendig sløyd, men noen selgere legger nakkeposer og innvoller i fuglen.
Trinn 3
Deretter skjærer vi av vingene på fjørfekroppen slik at de ikke brenner hvis anda kokes i ovnen. Du må også fjerne halen sammen med kjertlene for ikke å ødelegge anda med en spesifikk lukt. Hvis du planlegger å lage suppe senere, er det best å legge de kuttede bitene til side i suppesettet.
Trinn 4
Det neste trinnet er å bevare andeskallen mens du lager mat. For å forhindre at huden sprekker og ikke lar den velsmakende saften renne ut, må du stikke den. Dette gjøres vanligvis med en skarp gaffel, strikkepinne eller kniv.
Trinn 5
Formarminer deretter anda, børst den med salt og krydder.
Trinn 6
Fjærfeet skal skoldes umiddelbart før det stekes. Legg anda på et bakeplate med brystet opp og hell det med 1,5 liter varmt vann fra kjelen for en jevnere stek.
Trinn 7
Deretter, uten å helle vann fra bakeplaten, legger du anda i ovnen og baker over svak varme, og hell den av og til med smeltet juice. God appetitt.
