Russula - sopp som kan saltes, syltes eller stekes. Imidlertid misliker mange disse soppene på grunn av at det tar lang tid å rengjøre den høstede avlingen.
Russula er veldig smakfulle sopp. Imidlertid har de en ubehagelig funksjon - skjørheten til "hattene". Derfor passerer de fleste fans av "stille jakt" ofte russula og nekter å samle inn data fra sopp. Og forgjeves, fordi russula-retter er veldig, veldig nyttige, spesielt de har en gunstig effekt på immunforsvaret. Derfor, hvis du kommer over russler mens du plukker sopp, ikke nøl med å fylle kurven med dem.
Må jeg fjerne filmen fra russula
Rengjøring av russler kan være et virkelig mareritt, spesielt hvis du ikke vet hvordan du skal utføre prosedyren. Det er en oppfatning at det er nødvendig å fjerne filmen fra hettene fra disse soppene på samme måte som med smør. Dette er imidlertid egentlig ikke nødvendig. Filmen av russula er veldig, veldig tynn, soppen akkumulerer ikke skadelige stoffer i den, så det nytter ikke å fjerne den. Dessuten er det veldig problematisk å gjøre dette, for selv med et lite trykk smuldrer sopphetten bokstavelig talt i hendene.
Hvordan rengjøre russula riktig etter høsting
Hvis du vet hvordan du skal rengjøre disse soppene riktig, vil prosedyren ikke ta mye tid. Først og fremst er det nødvendig å fjerne rusk som festes til hettene og bena forsiktig med en skarp gjenstand, for eksempel en kniv. For enkelhets skyld kan du bruke en liten, myk børste. Etter prosedyren skal soppen skylles under rennende vann, kuttes i to (skille bena fra hettene), og hell deretter kokende vann i 5-7 minutter. Etter arbeidet er sopphettene mindre skjøre, og du kan lage dem uten frykt for at de blir til "grøt" under varmebehandlingen.
