Mørt kjøttkjøtt med soppsaus, sautert løk og tørr vin viser seg å være duftende og veldig krydret i smak. Og frisk, sprø ruccola, rik på vitaminer og fiber, vil være en utmerket base for et lett og sunt tilbehør.
Det er nødvendig
- -600 g indrefilet
- -2 ss solsikkeolje
- -1 hvitløk
- -300 g sopp
- -300 g cherrytomater
- -150 ml tørr rødvin
- -2 fedd hvitløk
- -100-120 g ruccola
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask kjøttet og skjær det i tynne skiver. Varm opp oljen i en stekepanne, legg kjøttet krydret med salt og pepper i det og stek, omrør kontinuerlig, i 2-3 minutter.
Steg 2
Legg de stekte kjøttskivene på en tallerken med en spesiell bred skje og legg løken i samme panne og surr den i 2 minutter, tilsett kirsebærtomater, halvert og hakket sopp til den, salt. Kok grønnsaker i 3-4 minutter til de er myke.
Trinn 3
Hell rødvinen og press hvitløken i den. La det småkoke under lokket i ca 7 minutter, rør av og til, tilsett deretter kjøttet i grønnsakene og la det småkoke et par minutter til, slik at kjøttet rekker å suge i den aromatiske sausen. Server den tilberedte oksemørbraden sammen med fersk rucola.
