En lett og tilfredsstillende salat som er perfekt for de som følger nøye med på figuren. Det viser seg å være veldig ømt og saftig.
Ingredienser:
- Kyllingbryst - 400 g;
- Tomater - 2 stk;
- Bordsennep - 30 g;
- Hard ost - 250 g;
- Hvitløk - 3 fedd;
- Frisk agurk - 2 stk;
- Grønn persille - en halv haug;
- Provencal majones - 80 g;
- Malet sort pepper og salt.
Forberedelse:
- Skill kyllingfilet fra beinet, skyll grundig i rennende kaldt vann, legg deretter i en kjele med varmt vann, tilsett litt salt og kok til kokt på middels varme.
- Avkjøl kokt kjøtt, fjern skinnet og hakk massen i små strimler langs veksten av fibrene.
- Før den harde osten gjennom et fint rivjern.
- Skrell av alle gressløk, skyll, finhakk eller mal i en blender.
- Skyll alle agurker og tomater grundig i rennende vann.
- Smuldre agurken i små terninger, overfør til en dyp beholder, salt og sett til side i noen minutter, slik at de tilføres.
- Del tomatene i kvartaler, og deretter hver i to deler, samt legg agurkene i en separat beholder, krydre med salt, sett i kjøleskapet.
- Etter at grønnsakene er tilført, må de overføres til en salatskål sammen med kyllingkjøtt, krydres med hvitløk, spon og bland godt.
- Ha majones og sennep i en egen bolle, slå dressingen grundig til den er glatt. Krydre salat med sennepsaus, tilsett salt og sort pepper.
- Vask, tørk og hakk persille, dryss med urter før servering.
