Nylig har dumplings blitt ansett som den laveste standarden for kulinarisk kunst, mat for enslige og studenter. Det er synd at denne eldgamle retten har fått slik berømmelse. I mellomtiden har dumplings eldgamle tradisjoner.
Historie om dumplings opprinnelse
Dumplings kom til oss fra nord, hvor de i lang tid fungerte som nesten hovedrett. En av deres viktigste fordeler er at de lagres i lang tid uten å miste alle ernæringsegenskapene. Deres tradisjonelle versjon er laget av en blanding av forskjellige typer kjøtt. Svinekjøtt og storfekjøtt brukes oftere. Men det er alternativer fra kylling, kalkun, fisk, etc.
Denne retten er veldig næringsrik, noe som er spesielt viktig i tøffe klimaer. Men i dag har de blitt utbredt på grunn av smak og enkel forberedelse. Dumplings kan knapt tilskrives festlig eller nyttårs snacks, men de vil komme godt med i hverdagsmenyen.
Dumplings til ferien - hvorfor ikke?
Men hvis du bruker litt tid og tilbereder sausen til dumplings, blir de en veldig attraktiv rett fra bachelor-mat. Det kan være mange alternativer for sauser, alt fra banal majones eller rømme blandet med hakket hvitløk og urter og ender med de mest sofistikerte alternativene, for eksempel varm saus.
Hvordan lage en krydret dumpling dressing
Basert på 0,5 kg dumplings trenger du:
- tomater - 500 g;
- Bulgarsk pepper - 500 g;
- paprika - 2 stk.;
- løk - 2 hoder;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- rødvin - 75 ml;
- svart pepper;
- salt.
Kok dumplings til de er halvkokte - ca 5 minutter og begynn å lage dressingen.
Å lage saus til dumplings
Det er nødvendig å finhakke og steke løken i halvparten av oljen, hogge resten av grønnsakene og tilsett i løken. La småkoke i 10 minutter, tilsett salt og krydder, la stå i ytterligere fem minutter. Tilsett vin, rør, hold i ytterligere fem minutter. Fjern deretter fra varmen. Stek dumplings i den gjenværende halvdelen av oljen. Ha de ferdige dumplings i porsjoner på tallerkenene og legg varm saus på toppen.
Og banale dumplings ble mye mer interessante. God appetitt!
