En salat laget med fersk kål og eddik er en deilig, enkel og svært vitaminrik rett. Du kan tilberede en slik tallerken rett før bruk, samt forberede den til vinteren.
Frisk kålsalat med eddik og gulrøtter
Du vil trenge:
- fersk kål - 700 g;
- løk - 1 stk.;
- gulrøtter - 300 g;
- eplecidereddik - 200 ml;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- salt - 1 ts;
- sukker - 0,5 ts.
Hakk fersk kål tynt, og husk deretter godt med hendene. Skyll løkene, tørk dem og skjær dem deretter i halve ringer. Gulrøtter skal vaskes og skrelles, og deretter raspes på et grovt rivjern.
Kombiner gulrøtter, løk og fersk kål i en separat beholder. I mellomtiden, fortsett med å lage din salatdressing. Ta eddik, olje, salt og sukker og hvitløk knust med en hvitløkspresse. Krydre salaten, bland deretter godt og la den ligge i ca 20-30 minutter. Etter den angitte tiden kan salaten spises.
En av alternativene for denne salaten er en salat med kål, paprika og eddik, tilberedt for vinteren. Du trenger følgende ingredienser:
- fersk kål - 2,5 kg;
- gulrøtter - 500 g;
- løk - 500 g;
- søt paprika - 500 g;
- vegetabilsk olje - 1 glass;
- eddik (6%) - 50 ml;
- sukker - 3 ss. l.;
- salt - 2 ss. l.
Hakk den hvite kålen, og husk den med saltet. Vask paprikaen godt, kutt deretter kjernen, fjern frøene og skjær i strimler. Løk skal kuttes i små ringer eller halve ringer, rasp gulrøttene på et middels rivjern.
Legg disse ingrediensene i en stor gryte, tilsett deretter sukker og olje. Hell 100 ml kaldt vann i eddiken. Tilsett denne blandingen i salaten, bland deretter alt grundig og ha i krukker. Ovenfra må salaten tampes med en forelskelse.
Oppbevar coleslaw, paprika og eddikssalat på et kjølig sted.
