Blank for vinteren er til stor hjelp for familiebudsjettet. Om vinteren, i perioden med dyre frukter og grønnsaker, er det så hyggelig å åpne en krukke hermetisk mat laget av deg selv. Blant alle emnene tar hjemmeadjika en av hedersstedene. Elskere av varme krydder spiser det med forskjellige retter, og de smører det bare på brød. Etter å ha forberedt adjika en gang, vil du gjøre dette tomt årlig.
Det er nødvendig
-
- 2,5 kg røde tomater;
- 2 kg gulrøtter;
- 1 kg rød paprika;
- 200 g granulert sukker;
- 0,25 kopper salt;
- 1 glass solsikkeolje;
- 2 belg med varm pepper;
- 1 kopp hvitløk
- ført gjennom hvitløk eller revet.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll tomater, paprika, gulrøtter grundig i rikelig med rennende vann. Skjær stilken av tomaten. Kutt paprika i to, fjern frøene og stilken, skyll. Skrell og vask gulrøttene.
Steg 2
Før tomatene, gulrøttene, paprikaene gjennom en kjøttkvern.
Trinn 3
Skrell hvitløk, rasp den på et fint rivjern. Fjern frøene, skyll og riv den pepper.
Trinn 4
Tilsett salt og sukker i en bolle med tomater, paprika og gulrøtter. Rør, og tilsett deretter vegetabilsk olje.
Trinn 5
Legg oppvasken med adjika over middels varme. Når adjikaen har kokt, reduser varmen og la koke i omtrent 1 time.
Trinn 6
Fjern adjika fra varmen, kjølig. Tilsett hvitløk og paprika til den. Bland grundig, legg i steriliserte krukker, dekk med lokk. Metall- og plastdeksler kan brukes.
God appetitt!
