Til tross for enkel forberedelse har denne snacken en utsøkt smak og fordeler for kroppen på grunn av innholdet av en stor mengde vitaminer, antioksidanter og andre fordelaktige mikroelementer. Du kan tilpasse rettens krydder etter eget skjønn.
Det er nødvendig
- - 3 mellomstore eggplanter;
- - 1 mellomstor gulrot
- - 1 løk
- - 6-7 tomater;
- - 2-6 fedd hvitløk (etter smak);
- - varm pepper (etter smak);
- - 1 ts eddik;
- - 1-2 ts Sahara;
- - salt (etter smak);
- - malt svart og / eller allspice (etter smak);
- - eventuelle grønnsaker du velger (basilikum, dill, persille, koriander, etc.);
- - 2 ss. uraffinert solsikkeolje
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask aubergine, tøm, skjær av stilken. Skjær hver i to og legg i en skål med saltvann med passende størrelse (per ts per liter) for å fjerne overflødig bitterhet.
Steg 2
Vask og tørk tomatene. Skrell hvitløken. Skjær hver tomat i to. Gni på et fint rivjern slik at huden holder seg i hånden din. Riv hvitløken med tomatene også.
Trinn 3
Vask paprika, klipp av stilken og fjern frøene (frøene er mest krydret). Skjær i små biter og tilsett i hvitløk og tomater. Krydre med salt, pepper, eddik og sukker. Rør godt og avkjøl.
Trinn 4
Fjern aubergine fra vannet, klem det lett, tørk det med en serviett. Hvis det er mulig å grille aubergine, vil dette alternativet være å foretrekke - bruk det. Hvis du bor i en byleilighet, legg den på et bakepapirkledd bakepapir og legg det i en forvarmet ovn. Stekes ved ca 200 ° C til de er møre (25-40 minutter).
Trinn 5
Skrell gulrøtter og løk. Riv gulrøtter eller skjær i fjær med en kniv - den blir vakrere. Skjær løken i skiver som du vil. Hell oljen i pannen, legg de tilberedte grønnsakene og lagre til de er møre (dvs. stek ved laveste temperatur). Vask greenene, tøm, hakk og tilsett helt på slutten av grønnsakene, rør og slå av varmen. La stå i 5 minutter.
Trinn 6
Skjær ferdige eggplanter etter eget skjønn - i ringer, biter osv. Du kan også fjerne huden. Legg med grønnsaker, tilsett adjika og rør. Overfør til en krukke, lukk lokket tett og la det avkjøles på bordet, og sett det i kjøleskapet.
