Hvis du er glad i alle slags krydder, så vil du sikkert like det jeg har å tilby. Og jeg foreslår å lage adjika med aubergine hjemme.
Det er nødvendig
- - aubergine - 1 kg;
- - tomater - 1,5 kg;
- - søt pepper - 1 kg;
- - hvitløk - 300 g;
- - varm rød pepper - 4 stk;
- - eddik - 100 ml;
- - sukker - 1 ss;
- - dill - 1 haug;
- - persille - 1 haug;
- - salt;
- - vegetabilsk olje - 250 ml.
Bruksanvisning
Trinn 1
Gjør følgende med tomatene: Skyll dem grundig og skjær i 4 like store skiver. Paprikaene skal kuttes i store biter etter at kjernen er fjernet. Hakkede tomater og paprika, samt skallet hvitløk, skal hakes med kjøttkvern.
Steg 2
Vask eggplanter og hakk dem i små kiler. Ta en kjele, hell i vegetabilsk olje og overfør alle grønnsakene til den. Tilsett sukker og salt til dem. Legg kasserollen med blandingen på bålet. Når massen koker, dekk den til og kok på veldig lav varme i 40 minutter.
Trinn 3
Skyll dill og persille grundig, og hakk deretter fint. Tilsett hakkede urter i grønnsaksblandingen og kok i 2 minutter. Tilsett deretter eddik og varm opp blandingen i 2 minutter slik at den ikke koker. Det gjenstår å helle parabolen i glassene og lukke dem tett. Adjika med aubergine er klar!
