En appetittvekkende billig oppskrift og muligheten til å overraske gjester med kulinariske ferdigheter. Mens lammet er bakt i ovnen, er det tid for å tilberede sidefatet.
Det er nødvendig
- - 4 små fåretrommestikker;
- - 2 store løk;
- - 2 mellomstore gulrøtter
- - 10 fedd hvitløk;
- - 200 g couscous;
- - 2 kvist rosmarin, mynte, persille;
- - 1 ss. ss olivenolje;
- - 3-4 laurbærblader;
- - 1 ts timian;
- - salt (etter smak).
Bruksanvisning
Trinn 1
Finhakk hvitløk og mynte, overfør til en liten beholder, tilsett en spiseskje olivenolje. Pensle lammeskankene med kokt marinade og avkjøl i en halv time.
Steg 2
Hakk gulrøttene grovt, skjær løken i 4 deler, del persille i to deler, skjær stilkene i flere deler. Knus hvitløken.
Trinn 3
Overfør grønnsaker til en skillet og surr i 10 minutter. Legg de stekte grønnsakene i en bakebolle med en haug med greener på toppen.
Trinn 4
I en stekepanne hvor grønnsaker har brunet, stek trommelstokkene til de er gyldenbrune. Legg kjøttet oppå grønnsaker og urter. Dekk til med folie og stek i ovnen i 60 minutter.
Trinn 5
Åpne folien og hell saften som dukker opp over lammet, ikke dekk til med folien mer. Sett i ovnen og vann trommestikkene hvert 10. minutt til de er gjennomstekte.
Trinn 6
Tilbered en sidetallerken. Hell kokende vann over et glass couscous, men slik at vannet dekker frokostblandingen. Dekk til og sett til side i 10 minutter. Hakk mynte fint, bland med couscous og salt, hell med sitronsaft.
