Bønnegryte er en sunn og velsmakende rett. Det tar sant at det tar lang tid å forberede seg. I tillegg til daglig bløtlegging, må du også koke den i åtte timer. Først da vil du ende opp med et duftende, tykt og tilfredsstillende måltid.
Det er nødvendig
- - adjika - på vilje;
- - laurbærblader - 4 stk;
- - pepper;
- - vann - 1,5 liter;
- - hvitløk - 2 fedd;
- - salt - 2 ts;
- - tomatpuré - 3 ss;
- - løk - 400 g;
- - gulrøtter - 250 g;
- - vegetabilsk olje - 2 ss;
- - bacon - 150 g;
- - svarte eller røde bønner - 500 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask bønnene, legg dem i kaldt vann i en dag. Hakk opp gulrøtter og løk. Varm vegetabilsk olje i en dyp, tykkbunnet stekepanne eller støpejern, legg det hakkede baconet der.
Steg 2
Stek baconet til det er lett brunet. Tilsett gulrøtter og løk i baconet. Stek, rør av og til i fem minutter. Tøm bønnene og legg dem over grønnsakene. Hell deretter kokende vann over.
Trinn 3
Etter å ha kokt massen, reduser du varmen til et minimum og dekk støpejernet godt med et lokk. La småkoke i 8 timer for å myke bønnene. Forsikre deg om at vannet ikke koker bort, tilsett kokende vann om nødvendig.
Trinn 4
Tilsett tomatpuré, pepper og salt en halv time før slutt på braiseringen. For en krydret smak kan du tilsette rød pepper eller adjika. Smak på sausen, juster om nødvendig med sitronsaft eller sukker.
Trinn 5
Fjern støpejernet fra varmen når bønnene er kokt. Tilsett laurbærblad og finhakket hvitløk. Hold i denne tilstanden i 15 minutter. Gryteretten er klar, dryss med finhakkede urter når du serverer den.
