Sjø eller elv - hvilken fisk som er sunnere, hevder mange: ernæringsfysiologer, vanlige mennesker, restaurantkokker osv. De har kranglet lenge og uten hell, og prøvd å komme til en fellesnevner. For å forstå hvilken fisk som er mer nyttig for menneskekroppen, er det verdt å studere egenskapene til begge artene nøye.
Fisk, som kjøtt, inneholder protein som menneskekroppen trenger. Derfor kan den mette menneskekroppen med aminosyrer ikke verre enn et stykke svinekjøtt eller storfekjøtt. Samtidig absorberes fiskeprotein raskere og lettere enn kjøttprotein.
Det er mange motstridende meninger om dette problemet, når eksperter sier at du ikke bør spise fisk mer enn 2 ganger i måneden, fordi proteinet er for tungt til å fordøyes.
Saltvannsfisk: fordeler og ulemper
Eksperter vurderer innholdet av en stor mengde næringsstoffer og mikroelementer i kjøttet til de åpenbare fordelene med sjøfisk. Dette er aminosyrer (taurin, lysin, tryptofan, etc.) og flerumettede fettsyrer (kjent for alle fra reklame for Omega-3), og en rekke vitaminer (A, D, E, F) og mineraler. Dette gjør sjøfisk til et ideelt valg for de som ønsker helse og form.
Når det gjelder proteininnhold, overgår sjøfisk betydelig elvefisk, fordi for henne er dette tallet 20-30%, og for elven når det ikke 20%.
Når det gjelder mengden fiskeolje, er det også lite sannsynlig at noe kan sammenlignes med sjøfisk.
Av de uttalte ulempene med havfisk, kaller eksperter vanligvis kostnadene - det er merkbart dyrere enn elvefisk. Og hvis vi snakker om live og kjølt, kan prislappen gå i tusenvis. I tillegg er det ganske vanskelig å være sikker på kvaliteten på denne fisken. Alle hav er ganske langt fra den sentrale og østlige delen av Russland. Og hvor mye ble denne fisken holdt frossen, om den var tint osv. Ingen vet.
Elvfisk: fordeler og ulemper
Elvfisk er et ferskere produkt enn sjøfisk. Og dette gjør det a priori nyttig, fordi alle nyttige stoffer har ikke gjennomgått temperatur eller annen behandling. Det koster også forbrukeren mindre.
En av fordelene med elvefisk er at den, i likhet med sjøfisk, inneholder mange nyttige sporstoffer og essensielle proteiner.
Naturligvis er elvefisk også perfekt for å holde en diett. den inneholder nesten hele settet med nyttige elementer med noen få unntak som den marine.
Av minusene kaller eksperter mindre rent kjøtt sammenlignet med sjøfisk. Dette skyldes at elvefisk lever i vannmiljøet, som tradisjonelt er mer forurenset med forskjellige plantevernmidler, radionuklider og tungmetaller. Elver er tross alt grunne vannmasser, og de blir forurenset oftere og mer enn havet. I tillegg er elvene ferskvann og har ingen antiseptisk behandling. Sjøen er salt, så den desinfiserer bemerkelsesverdig.
Tvister om hvilken fisk som er sunnere er ganske håpløse. I følge forskningsresultatene viser det seg at sjøfisk er bedre. Du må imidlertid alltid lytte til deg selv og velge det du liker best. Hvis du ikke liker gjedde, men foretrekker ørret, vil ingen statistikk overbevise deg om å inkludere den i kostholdet ditt.
