Blomkål er en fin måte å begynne å mate små barn. Tross alt inneholder den lett fordøyelige proteiner rike på aminosyrer. I tillegg til proteiner inneholder blomkål karbohydrater, mineralsalter og vitamin C, A, PP og B-vitaminer.
Det er nødvendig
-
- 200 g blomkål;
- 100 ml babymelk "Tema" eller "Agusha";
- 1 ts smør;
- 1 ss mel.
Bruksanvisning
Trinn 1
Gå til butikken eller markedet og velg et blomkålhode. Det er bra hvis blomsterstandene viser seg å være uten feil og sverting. Fargen på kål av god kvalitet skal være elfenben. I tilfelle fersk kål ikke er i salg, kjøp frossen. Husk imidlertid at det allerede er færre sporstoffer og vitaminer i denne. De går tapt under fryseprosessen.
Steg 2
Ta blomkål (frossen - avriming). Fjern all skade. Skyll det godt. Ha i et dørslag og skåld med kokende vann. Demonter pent i blomsterstand.
Trinn 3
Legg kålen i en gryte med vann, lukk lokket. Sett på fyr og kok opp. Moderat varme (til lav) og la det småkoke i ikke mer enn 20 minutter. Lokket må lukkes, dette er nødvendig slik at vitaminene i kålen ikke blir ødelagt.
Trinn 4
Når kålen er myk, fjern potten fra varmen. Tapp vannet. La stå på bordet til maten er avkjølt.
Trinn 5
Ta en sil og gni kålen gjennom den. En blender er også egnet for dette formålet.
Trinn 6
Hell melk i en bolle, tilsett st. en skje med mel og bland alt grundig. Ingrediensene skal kombineres godt. Unngå klumper da disse matvarene er skadelige for et lite barn.
Trinn 7
Sett en bolle med melk på bålet, og kok hele opp under omrøring.
Trinn 8
Tilsett smør og kål i den resulterende sausen. Bland alt. Blomkålpuréen er klar.
