Bokhvete er moden moden blomsterstand av bokhvete, en kultivert kornplante. Bokhvete dyrkes i Russland, Hviterussland, Ukraina, selv om det gamle India regnes som hjemlandet.
Voksende bokhvete
I Russland ligger et stort antall bokhveteåker i Sør-Sibir, Transbaikalia og Fjernøsten. I disse områdene vokser bokhvete på fuktige fruktbare jorder omgitt av skog, som beskytter planten mot forvitrende vann fra jorden. Høy luftfuktighet er en forutsetning for vekst av bokhvetevekster, så markene ligger i nærheten av vannmasser. Jordens fuktighetsinnhold er 20-30%, og temperaturen er ikke lavere enn 13 ° C vil være gunstige forhold for god vekst av bokhvete. Lav jordtemperatur bremser veksten av planten, noe som til slutt kan føre til dens død. Og ved høye temperaturer kan bokhvete brenne, spesielt under blomstring. Bokhvete er veldig krevende for jordens sammensetning og gir en god høsting innen poteter og mais. Gjødslet jord med nitrogen og fosfor har en gunstig effekt på vekst og blomstring av bokhvete.
Bloom
Med riktig planting og gode værforhold, spirer bokhvete på 6-7 dager, og etter 3-4 uker vises de første blomstene. Bokhvete blomsterstander samles i en børste, og blomstene har forskjellige rosa nyanser. De blekner fra bunn til topp, så kornene som ligger på blomsterstandens nedre nivåer er større og fyldigere. Blomstringsperioden kan vare opptil to måneder. På dette tidspunktet strømmer et stort antall bier til bokhveteåkrene, siden bokhvete er en utmerket honningplante. Erfarne birøktere setter opp elveblest rundt bokhveteåkrets omkrets. Bier som samler pollen, pollinerer plantene, noe som øker utbyttet av bokhvete til 50-60%. Honning fra denne kulturen har fordelaktige desinfiserende egenskaper. I Frankrike dyrkes for eksempel bokhvete bare for disse formålene.
Gunstige funksjoner
Bokhvete, som er så populær i Russland, er et mangelprodukt i mange land. Og dens helbredende egenskaper har vært kjent siden antikken. Bokhvete er rik på B-vitaminer, samt sporstoffer som har en gunstig effekt på blodsammensetningen. Jern, kobber, mangan, krom og andre stoffer finnes i bokhvete i store mengder. Derfor er denne frokostblandingen en av lederne i behandlingen av anemi og andre blodsykdommer. Lysin, den viktigste aminosyren som er involvert i å bygge proteinlegemer, finnes også i bokhvete.
