Bortsog er en mongolsk tallerken, som er en enkel deig kuttet i små biter som stekes i olje eller bakes i ovnen. Dette er en slags informasjonskapsel som kan smake salt eller søt. Bortsog serveres med en spesiell mongolsk te, suu tei tsai, og denne retten er en av de mest konsumerte av mongolene i hverdagen.
Det er nødvendig
- - mel - 250 g;
- - melk - 100 ml;
- - vegetabilsk olje - 1 ss;
- - sukker - 1 ss;
- - salt - 0, 3 - 1 l.;
- - brus - 0,5 ts
Bruksanvisning
Trinn 1
Det tar ikke mye tid eller kompliserte ingredienser å forberede deigen til barzog. Bare bland hvetemel med sukker, salt og brus, mens du tar salt i en mengde bestemt av personlig preferanse, avhengig av ønsket resultat: informasjonskapsler kan vise seg å være salte eller søte i smaken.
Steg 2
Tilsett vegetabilsk olje og melk til en tørr blanding som består av mel, salt, brus og granulert sukker. Dessuten, jo fetere melk, desto bedre blir informasjonskapslene.
Vegetabilsk olje kan erstattes med smør, med tanke på behovet for å smelte den på forhånd.
Trinn 3
Elt en stiv deig. Tid for blanding av komponentene i tilfelle denne deigen ikke er nødvendig, kan du umiddelbart etter blanding fortsette til
dannelsen av produkter. For å gjøre dette, rull en pølse med en diameter på 2-3 cm og skjær den i 30-32 stykker.
Trinn 4
Legg deigbitene på et flatt bakeplate og stek i ovnen på 150 grader i 30 minutter. Det bør tas i betraktning at bortsog-kaker øker størrelsen betydelig under baking, og la derfor tilstrekkelig stor avstand mellom bitene når du sprer deigen på et bakeplate.
Avkjøl de ferdige mongolske bortsogkakene før servering.
