Syltede chilipepper kan være et godt alternativ eller tillegg til syltede agurker og tomater. Den krydrede smaken av paprika vil varme deg opp i den kalde vinteren og tilføre variasjon i dine vanlige retter.
Det er nødvendig
- - 8 chilipepper;
- - 3 kvist av dill;
- - 3 kvist koriander;
- - 1 kvist mynte;
- - 1 løk hvitløk
- - 10 gram vineddik;
- - 2 ts granulert sukker;
- - 1 ts salt;
- - 2 ts korianderterter;
- - 3 erter med allehånde;
- - 6 erter svart pepper;
- - 2 nelliker
- - 3 laurbærblader;
- - 800 gram krukke.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta chiliputer og skyll dem godt. Gjør stengene gjennom en skarp kniv i området av stilken. Dette er nødvendig for å fjerne overflødig luft fra paprikaene.
Steg 2
Ha belgene i en kjele og dekk til med kokende vann. Dekk pannen med et lokk, tøm vannet etter fem minutter og fyll på igjen med kokende vann. Denne prosedyren må gjentas 3-4 ganger for at paprikaene skal bli myke og moderat varme.
Trinn 3
Riv av alle bladene fra grøntgrenene, du trenger ikke stilkene selv. Grønne skal ikke knuses. Del den uskalte hvitløken i kiler.
Trinn 4
Hell 500 milliliter vann i en kjele, tilsett krydder, urter og hvitløk i vannet. Når vannet koker, tilsett 100 gram vin eller hvit drueeddik i marinaden, og kok det i noen minutter til. Fjern pannen fra varmen.
Trinn 5
La marinaden tilføres i 20 til 25 minutter.
Trinn 6
Mens marinaden brygger, forbered glasset ditt. Ta en stor gryte, fyll den med vann og legg den på komfyren. Legg glassholderen på toppen av gryten.
Trinn 7
Plasser krukken opp ned på stativet. Etter at vannet har kokt, vil damp trenge inn i krukken. Det er nødvendig å sterilisere den etter denne metoden innen femten minutter.
Trinn 8
Fjern alle urter og hvitløk fra den nåværende marinaden og legg på bunnen av den tilberedte krukken. Legg chilipelene forsiktig i krukken, og trykk ned med en gaffel for å frigjøre all luften. Hell marinaden over innholdet i krukken.
Trinn 9
Forsegl en krukke paprika, pakk den inn i et varmt teppe og la det avkjøles helt. Syltede chilipepper med urter og krydder er klare.
