Jeg liker ikke eksperimenter på kjøkkenet, så jeg lager utelukkende i henhold til oppskrifter som er bevist gjennom årene. Så jeg har bevart paprika på denne måten i mange år. Alle som prøvde denne lyse og aromatiske retten var bare glade.
Det er nødvendig
- - Paprika i forskjellige farger - 5 kg,
- - pepperkorn - 2 ss. l.,
- - laurbærblad - 5 stk.,
- - nellik - 5 knopper,
- - hvitløk - 5 fedd,
- - malt chili - en halv teskje,
- - vann - 2 l,
- - salt - 2 ss. l.,
- - sukker - 6 ss. l.,
- - eddik - 2 ss. l.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask paprika, kutt av stilkene, fjern frøene og skjær i strimler 3-4 cm brede. Vask og steriliser glassene. Vi samler vann i en kjele. Tilsett salt, sukker, eddik. Kok opp.
Steg 2
Tilsett salt eller eddik til marinaden om nødvendig. Dypp paprika i marinaden og kok på veldig lav varme i 5-6 minutter. Pepperen skal ikke bli myk eller myk. Sett peberkorn, nellik, laurbærblad, tilsett chili og hvitløk nederst i hver krukke.
Trinn 3
Nå tar vi ut paprika fra marinaden og legger den i glassene mens den fremdeles er varm. Pepperen må legges tett, presses lett. Vi koker marinaden. Fyll dem med paprika. Vi dekker glassene med lokk, ruller opp og snur i 10-12 timer. Du kan oppbevare slike paprika på et mørkt sted. Paprika bevart på denne måten er det beste tilskuddet til stekte poteter.
