Bønner regnes som en ideell kilde til protein og aminosyrer. Det passer bra med mange produkter da det har en nøytral smak. Bønner kan tilberedes med kjøtt, rå og kokte grønnsaker, sjømat og brukes også i salater.
Salat med bønner og friske agurker
Ingredienser:
- hermetiske bønner, 400 gram;
- fersk agurk, 2-3 stk.;
- rugbrød, 1 liten pakke;
- greener;
- salt, pepper om ønskelig;
- majones.
Tøm bønnene fra krukken og legg bønnene i et fat. Skjær agurkene i små terninger og tilsett i bønnene.
Hakk greenene og kombiner med alle ingrediensene som allerede er tilberedt. Salt og pepper om ønskelig, bland med majones.
Dryss med brødsmuler.
Kjeks skal tilsettes bare før servering, ellers blir de til grøt og mister smaken i retten.
Hermetiserte bønner og ananas salat
Bønner går bra selv med frukt, som gir salaten en original, litt søt smak.
Ingredienser:
- hermetiske bønner, 400 gram;
- ris, 200 gram;
- hermetisert ananas, 200 gram;
- paprika (bulgarsk), 1 stk.;
- selleri, 1-2 stk.;
- ost (helst nederlandsk), 200 gram;
- salt, pepper om ønskelig.
Kok risen på forhånd. Salt vannet lett når du tilbereder ris. Legg risen i et dørslag og skyll under rennende vann. Vent til vannet renner helt ut. Tilsett ananas i terninger i risen i en dyp bolle.
Ananas må tas ut av krukken på forhånd og få ligge i et dørslag i 10 minutter for å tømme saften.
Vask paprika, frigjør den fra frøene og hakk den i terninger også. Hakk selleri og legg det sammen med pepper i en tallerken med ris. Tøm bønnene fra krukken og tilsett bønnene i all maten i retten. Skjær osten i terninger. Salt og pepper hele den resulterende massen hvis ønskelig, bland alt godt sammen.
Bønner og røkt pølsesalat
Ingredienser:
- hvilken som helst røkt pølse, 200-300 gram;
- hermetiske bønner, 400 gram;
- løk, 1 stk.
- hvitløk, 1 kile;
- søt paprika, 4 stk.;
- eddik 9%, 3 ss. skjeer;
- solsikkeolje, 4 ss. skjeer;
- greener;
- salt, pepper om ønskelig.
Skyll hermetiske bønner i rennende vann, legg dem i en dyp tallerken. Krydre med salt, tilsett deretter eddik og knust hvitløk. Bland alt med vegetabilsk olje og urter. La blandingen trekke litt i omtrent en halv time, men klipp inn de andre salatingrediensene for nå.
Pølsen kan kuttes i strimler eller terninger, som du vil. Fjern frøene fra paprika og skjær i små terninger. Etter at bønnene er tilført, kombiner alle ingrediensene og server salaten til bordet.
