Noen ganger er det øyeblikk når du så vil ha hjemmelagde koteletter, og i kjøleskapet er det verken fersk kjøttdeig, eller kyllingfilet eller marmorert biff, noe som imidlertid ikke er overraskende i disse dager. Kjøtt er nå et ganske dyrt produkt, spesielt for pensjonister og studenter. Det er her en budsjettoppskrift på saftige og duftende hermetiske fiskekoteletter kommer til nytte. Kan ikke tro at retten blir deilig? Men forgjeves vil selv kjipe husholdninger spise koteletter med appetitt.
Oppskriften på hermetiske fiskekoteletter er ikke kunnskap i budsjettmatlaging. Det ble også brukt av bestemødrene og mødrene våre i de "sultne" sovjetårene, da det var en forferdelig mangel selv på de vanligste produktene. Det var de sparsomme og økonomiske kvinnene i Sovjetunionens tid som kom opp med ideen om å lage hermetiske koteletter. Selv uten tilbehør, smaker de godt, og til og med med pasta, ris eller potetmos går de generelt "med et smell". Så, retten med et snev av nostalgi er valgt, det er på tide å brette opp ermene og begynne å lage mat.
Ingredienser
For å tilberede deilige fiskekaker trenger du:
- en boks med hermetisert fisk (valget er etter smak og lommebok);
- 1 rå potet
- 1 løk;
- 2 egg;
- 6 ss semulegryn;
- malt pepper, salt;
- olje til steking.
Steg for steg budsjettoppskrift
For å tilberede deilige koteletter i henhold til budsjettalternativet (det vil si uten kjøtt), må du først tilberede alle ingrediensene, kombinere dem til hakket fisk. Dette kan gjøres i flere trinn.
1) Skrell løken, hakk fint med en kniv.
2) Vask potetene, skrell dem, rasp dem på et fint rivjern. Om ønskelig kan poteter erstattes med fersk courgette om sommeren uten problemer, dette vil praktisk talt ikke påvirke smaken. Hvis det fra lunsj eller middag er noen skjeer med potetmos eller et par kokte poteter, anbefales det å legge disse produktene trygt til hakket fisk, og fjerne rå poteter fra oppskriften. Det er sant at når du bruker ferdiglagd semulegrynpuré, må du ta mindre.
3) Kombiner alle ingrediensene i en stor bolle, tilsett rå egg, semulegryn, salt og malt pepper.
4) Tøm væsken fra boksen med åpen hermetisert fisk, men ikke kast den ennå. Mos bitene med en gaffel, bland med resten av den enkle oppskriften (løk, revet poteter).
5) Rør hakket fisk med en skje, legg den til side i 15 minutter, slik at semulegryn svulmer. Hvis det ved gjentatt blanding ser ut til at kjøttdeigen er litt tørr, kan du tilsette den nødvendige mengden væske fra en boks (3-4 ss, ikke mer). Vanligvis er det nok rå egg for å få ønsket konsistens.
6) Form små koteletter, stek i en forvarmet oljet stekepanne til de er møre, slik at det dannes en gyldenbrun skorpe. For hver side er 2-3 minutter vanligvis tilstrekkelig over middels varme.
7) Overfør de ferdige hermetiske fiskekotelettene til en tallerken, la oljen renne ut.
Du kan servere deilige koteletter som er varme og kalde, og tilbereder en hvilken som helst side rett etter smak eller vinaigrette, grønnsakssalat. Retten passer godt til koreanske gulrøtter, majones, forskjellige sauser og adjika.
