Sørg for å prøve bålrettene når du går på fottur eller fiske. Suppe, grøt, bakte poteter - disse enkle rettene er spesielt smakfulle i naturen. Husk at alle spisere sannsynligvis vil kreve kosttilskudd, så ta rikelig med mat hjemmefra.
Kjøttsuppe
En av de mest populære turretter er tykk kjøttsuppe. For å gjøre det mer tilfredsstillende, legg til lapskaus, urter og forskjellige krydder i suppen. Beregn mengden mat på forhånd. For en porsjon trenger du 1,5 glass vann, 1 potet, en kvart gulrot, 1 ss frokostblandinger og en kvart boks med hermetisk kjøtt. Hell vann i en gryte, salt, tilsett 2 løk og grovhakkede gulrøtter. Legg lokket på kjelen og la vannet koke. Fjern skum, tilsett grovhakkede poteter. Smak på suppen og tilsett salt om ønskelig. Skyll hirse, ris eller bokhvete og legg i gryten. Flytt den slik at vannet koker mindre voldsomt.
Etter 10 minutter, legg hermetisk kjøtt, laurbærblad og pepperkorn i suppen. Kok i et par minutter, tilsett hakket persille og dill, dryss med nykvernet sort pepper. Hell suppen i dype boller og server med tykke skiver svart eller fullkornsbrød.
Raskt øre
Når du fisker, doner en del av fangsten din for å lage ekte fiskesuppe på bålet. I følge erfarne smaksprøver er smaken fundamentalt forskjellig fra fiskesuppe tilberedt på komfyren. Sett gryten i brann, hell 5 liter vann. Mens den koker, skrell og tarm fisken. Sørg for å fjerne gjellene, ellers smaker øret bittert. For en rik fiskesuppe trenger du 5-6 fisk, ca 10-15 cm i størrelse. Jo mer variert fiskesettet er, desto bedre blir fiskesuppen.
Skrell 3 gulrøtter, 8 poteter og 2 løk. Hakk potetene grovt, hakk gulrøttene i skiver. Dypp potetene i kokende vann og kok til de er møre, og skum av skummet med jevne mellomrom. Tilsett hele løk og fisk. Hvis fisken er stor, kutt den, legg en liten helhet. Vent til vannet koker igjen, og fjern igjen skummet fra fiskesuppen. La fisken koke i 5 minutter, tilsett salt og nykvernet sort pepper i øret. Dryss den ferdige retten med hakkede urter hvis ønskelig.
Søt grøt
Et solid måltid kan tilberedes over bålet, perfekt til frokost eller middag. Skyll grundig 1 kg hirse, legg den i en gryte med kokende vann. Lukk beholderen med lokk og la frokostblandingen surre i 5 minutter. Tøm deretter vannet. Denne operasjonen vil fjerne bitterheten fra hirse gryn, noe som ødelegger smaken av grøt. Hell 3,5 liter hirse med varmt vann fra en vannkoker, tilsett 1 ss. en skje salt, en boks kondensert melk og 200 g smør. Bland grøten godt og kok i 10-12 minutter. Fjern kjelen fra varmen, pakk den inn i et teppe eller tykt håndkle. La retten trekke i en halv time, og legg deretter grøten på platene. Det viser seg å være frodig, smuldret og veldig velsmakende.
