Matlaging over bål har sine egne egenskaper: det er ganske vanskelig å regulere oppvarmingsgraden, så retter fra frokostblandinger brenner enten eller viser seg å være underkokte eller tilberedt. Derfor, for fremstilling av smulete bokhvete, er det bedre å bruke en spesiell "brann" -teknologi.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell bokhvete i en ren gryte og dekk den med kaldt vann. På dette stadiet er det viktigste ikke å helle vann "etter øye", men nøye observere forholdet 1: 2 (for en del bokhvete - to deler vann), måle ut frokostblandingen og vannet med et krus.
Steg 2
Tilsett salt - det er mer praktisk å gjøre dette mens kjelen ikke er på peisen. Du kan også legge til en håndfull hakkede tørkede grønnsaker som gulrøtter, løk, tomater eller paprika.
Trinn 3
Sett gryten i brann. Det er bedre hvis bokhvete tilberedes på middels varme - jo langsommere oppvarmingen er, desto bedre vil kornblandingen koke ned og jo velsmakere blir grøten. Hvis det ikke er noen måte å justere posisjonen til gryten over ilden, er det bare å prøve å ikke "varme opp" bålet til grøten er fjernet.
Trinn 4
Hvis du planlegger å lage bokhvete med lapskaus, åpner du boksene på forhånd, fjerner fettlaget (du kan umiddelbart sende det til kjelen med frokostblandinger), kutt kjøttet med en kniv eller mos med en gaffel. Til tross for at lapskaus ikke krever varmebehandling, er det best å legge den til bokhvete før kokende vann, og ikke på slutten av tilberedningen - da blir grøten mettet med "kjøttbrennevin".
Trinn 5
Når vannet i kjelen med bokhvete begynner å koke, fjern potten fra varmen, lukk lokket og legg den ved siden av bålet - i sonen "håndoppvarming" (hvor varmen fra bålet fremdeles kjennes godt, men brenner ikke lenger hendene dine). La stå i 15-20 minutter. Varmen fra bålet vil forhindre at vannet raskt avkjøles, og bokhvete vil "dampe", absorbere det gjenværende vannet og komme til beredskap. Hvis du har tilsatt lapskaus i bokhvete - etter at kjelelokket er åpent, bland grøten godt slik at kjøttet blir jevnt fordelt. Løs bokhvete på bålet er klar.
Trinn 6
Grøt tilberedt med denne teknologien er veldig velsmakende. I tillegg gjør det mulig å utelukke forbrenning ved å gå ved bålet, grøten holder seg ikke til veggene og bunnen av kjelen, noe som gjør det enkelt å vaske oppvasken.
