Oolong te er en av de dyreste og mest populære kinesiske teene, som står mellom rød og grønn te. Denne teen inneholder en enorm mengde næringsstoffer. For å føle den gode smaken av denne drikken, samt å bevare alle dens nyttige egenskaper, er det nødvendig å brygge den riktig.
Vi vil ikke fordype oss i de positive egenskapene til denne ekstraordinære teen - selgerne av tebutikkene har allerede gjort dette for oss. Det er nok at oolongte har mange varianter, så vi kan trygt si at den vil svare på forespørsler fra selv de mest kresne gourmeter.
La oss gå videre til brygging. For at te ikke bare skal bli velsmakende, men også å være nyttig, må du følge flere regler:
- Det er nødvendig å brygge oolongte strengt i en forseglet beholder laget av leire eller porselen;
- 1 g tørr te utgjør 25-30 ml vann;
- For å bevare smaken og nyttige egenskaper, bør bryggetemperaturen være 98 ° C;
- Den første infusjonen skal tømmes etter 10 sekunder.
- Det er nødvendig å tilsette oolong te i 30-45 sekunder, ideelt sett;
- Når du fyller de samme bladene, bør bryggetiden økes med 5-15 sekunder;
- Jo raskere teinfusjonen blir drenert, jo flere infusjoner kan gjøres.
Det er interessant at det i Kina er vanlig å drikke oolong fra små kopper, nyte og smake på hver slurk. Etter eksemplet fra kineserne kan vi konkludere med at det er bedre å brygge oolong i små porsjoner, med et høyt forhold mellom te og vann. Antall infusjoner vil helt sikkert avhenge av dine egne smakspreferanser, men det anbefales å brygge oolongte opptil 6 ganger eller mer (avhengig av sorten), og hver gang teen åpnes med nye smakstoner. Ikke glem å nyte aromaen av teen først, og smak den deretter.
