Om sommeren er det alle forhold for tilberedning av aromatiske fruktinfusjoner. Noen av dem er tilberedt med tilsetning av alkohol, noen har en naturlig styrke oppnådd under gjæringsprosessen.
Det er nødvendig
-
- For aprikostinktur:
- 1,6 kg aprikoser
- 200 g sukker
- 7 tørkede nelliker
- Kanel
- muskat
- For kirsebærtinktur:
- 2 kg kirsebær
- 1,5 liter alkohol
- 500 gr sukker
- Vaniljesukker
- 6 kirsebærgroper, knust
- For medisinsk tinktur:
- Vodka - 0,5
- Propolis - 10 gr
- Lindenblomst - 1 ts
- Svisker - 50 g
- Timian - 1 ts
- Mynte - 1 ts
Bruksanvisning
Trinn 1
Abrikos tinktur.
Hakk aprikosene, knekk frøene, fjern kjernene og mal dem i en kaffekvern. Legg aprikoser og knuste kjerner i flasken. Dekk til med vann, tilsett sukker, kanel, nellik og muskat. Lukk flaskene, sett på et mørkt sted i 2-3 uker, rist av og til. Hell i porsjoner og la det brygge i et par måneder.
Steg 2
Kirsebærtinktur.
Sorter kirsebærene, skyll og tørk på en serviett for å absorbere overflødig væske. Legg kirsebærene i en 3 liters krukke, dekk med alkohol, sukker, vaniljesukker og kirsebærgroper. Dekk glasset med serviett, lukk lokket og legg det på et solrikt sted. Rist glasset med jevne mellomrom, se sukkeret løses opp. Etter tre måneder, sil og flaske.
Trinn 3
Tinkturen er medisinsk.
Hakk sviskene fint, bland med lindeblomst, timian, mynte og dekk med vodka. Lukk flasken tett og legg den på et varmt sted i 2 måneder. Sil tinkturen, tilsett propolis, lukk igjen og la den brygge i en annen måned.
