Det spesielle med denne paien er friske bær i sesongen og den mest delikate smuldre deigen! Og hvis du også serverer en skje vaniljeis med den, så er det rett og slett umulig å komme av!
Det er nødvendig
- - zest av en kvart appelsin;
- - 1/3 ts vaniljeekstrakt;
- - 170 g ferske bjørnebær;
- - 100 g smør;
- - 1/3 kopp rømme;
- - 1 stort kyllingegg
- 1/3 kopp brunt sukker
- - 1,5 kopper + 4 ss mel uten "lysbilde";
- - 1/3 + 0,5 kopp granulert sukker;
- - et par klyper salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
La oss tilberede smøret: ta det ut av kjøleskapet, hakk det i terninger og send det til fryseren mens vi jobber med resten av ingrediensene.
Steg 2
Skyll bjørnebæret og tørk det på tørkepapir. Vi setter ovnen til å varme opp til en temperatur på 175 grader.
Trinn 3
Mens bærene tørker, bland 1, 5 kopper hvetemel, en klype salt og granulert sukker (1/3) i en romslig beholder. Tilsett deretter smørterningene og bland innholdet i beholderen til du får melsmuler - dette kan gjøres enten med hendene eller med en potetknus. Sett en tredjedel av den ferdige blandingen til side i en egen tallerken og sett den i kjøleskapet.
Trinn 4
Forbered et bakeplate ved å fôre det med pergament. Husk at du også skal dekke felgene godt med pergament!
Trinn 5
Ha to tredjedeler av smulene i et bakeplate og tamp grundig. Sett den i ovnen i ca 12 minutter, og la den avkjøles i 15 minutter.
Trinn 6
Mens kaken er avkjølt, pisk egget, tilsett 4 ss. mel, begge typer sukker, en tredjedel av et glass rømme, en klype salt, skall og vanilje og bland igjen.
Trinn 7
Tilsett bæret og bland det for hånd, veldig forsiktig, og prøv å ikke knuse bjørnebæret!
Trinn 8
Hell fyllet på skorpen og dryss med den utsatte tredje melkrummen. La oss sette den i ovnen i 45 minutter. Avkjøl den ferdige paien helt før du skjærer den i porsjoner.
