"Sitronstrimmel" er en deilig godbit for te eller kaffe. Den tilberedes enkelt og raskt, spesielt hvis du bruker moderne tekniske midler - en matprosessor, mikser eller blender.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 200 g smør;
- - 200 g rømme 15-20%;
- - 2-2,5 kopper mel.
- For fylling:
- - 1 sitron;
- - 2 kopper granulert sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Deig forberedelse
Fjern smøret fra kjøleskapet en time før stekingen for å myke det. Ha smør, rømme og mel i bollen til en kjøkkenmaskin med et deigfeste, slå på kjøkkenmaskinen og elt deigen - den skal komme av veggene i bollen. Hvis deigen ikke er tykk nok, tilsett litt mel. I stedet for en matprosessor kan du bruke en mikser med spiraldegfeste, eller bare elte deigen med hendene. Form deigen til en ball, dryss over mel og avkjøl i 1 time.
Steg 2
Klargjøring av fyllingen
Vask sitronen, skjær av stilken, og skjær den sammen med skallet i små biter mens du velger frøene. Mal deretter sitronen til puré ved hjelp av en blender eller matprosessor. Alternativt kan du raspe en hel sitron på det fineste rivjernet. Hell alt sukker i den resulterende puréen og bland massen grundig.
Trinn 3
Fjern deigen fra kjøleskapet, del den i tre like store deler. Rull hvert stykke på et melet bord til et rundt 20 cm bredt og 3 mm tykt rektangel. Hvert rektangel er visuelt delt i lengden i tre like deler. Plasser 1/3 av sitronfyllet på den imaginære sentrale delen av hvert rektangel, fordel det jevnt. Dekk deretter fyllet med sidedelene: først fra den ene siden, deretter fra den andre. Stikk endekantene opp og klyp slik at fyllet ikke lekker ut. Overfør tre rektangulære konvolutter forsiktig til et stekeplate og legg i en ovn som er forvarmet til 200 grader. Stek i 20-25 minutter til de er gyldenbrune. Siden deigen inneholder mye fett, trenger ikke bakeplaten å smøres, og heller ikke bakeplaten.
Trinn 4
Fjern den ferdige stripen umiddelbart fra bakeplaten og overfør den til en treplate for å kjøle seg ned. Skjær i små firkanter, romber eller rektangler. "Sitronstrimmel" er klar!
