Tradisjonen tro skal påskekaker stekes natt til torsdag til fredag - dagen før påske. Det er ikke nødvendig å spare ingrediensene til deigen - det vil være bra hvis du får mye kaker. Ja, på dagen for Kristi oppstandelse er det vanlig å besøke og ta dem med deg. Generelt er dette bakverk en spesiell type rikt brød med tilsetning av noen komponenter.
Det er nødvendig
-
- For en gammel påskekake:
- 100 g rosiner;
- 200 g sukker;
- 3 eggeplommer;
- 0, 5 ss. melk;
- 1 glass rom;
- 0,5 skudd med safran tinktur;
- 1,5 ss. smeltet smør;
- mel - hvor mye deigen vil ta;
- salt etter smak.
- For en kaffekake:
- 200 g mel;
- 150 g sukker;
- 150 g smør;
- 3 egg;
- 0, 5 poser bakepulver;
- 1 pose Cappuccino pulverkaffe;
- salt etter smak;
- 2 hermetiske ferskener til pynt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det antas at hvis kaken er en suksess, vil alt være trygt i huset og familien. Så velg de ferskeste ingrediensene til påskebakt. Husk at kakedeig krever forsiktig og forsiktig holdning - ikke legg den i trekk, ikke tillat plutselige temperaturendringer og til og med høye lyder.
Steg 2
Hvis du vil beholde ortodokse tradisjoner, elter du deigen torsdag kveld. Dekk deigformen med et rent håndkle og la det stå på et varmt sted over natten. Det er dusinvis av metoder for elting - kloster, sjokolade, gulrot, deig, sjokolade-vanilje. For å lage deigen til den gamle påskekaken, må du blande eggeplommene med varm melk, sukker og pisk. Tilsett deretter mel og gjær. Etter at deigen har "gjæret" i omtrent to timer, tilsett smeltet og avkjølt smør, rom og safran tinktur. Til en kaffekake, visp sammen sukker, smør og eggeplommer. Tilsett deretter kaffe, mel og vann. Visp eggehvitene separat med salt og bland med deigen.
Trinn 3
Fredag morgen ordner du deigen i form og lar heve godt. Stekes på 180 grader til de er møre.
Trinn 4
De ortodokse visste ikke dette, men i dag kan påskebakst tilberedes i en brødmaker. Med denne typen baking trenger du ikke å la deigen ligge over natten. Du trenger bare å ta en hvilken som helst oppskrift på påskekake, legge ingrediensene i en beholder og sette et program for en bolle eller noe søtt bakverk.
Trinn 5
Etter at du har tatt ut den ferdige kaken fra ovnen eller brødmaskinen, må du dekorere den. Vanligvis brukes en glasur laget av piskede proteiner med melis til dette. Du kan strø kandisert frukt eller nøtter på toppen av bakevarene. Det er også vanlig å spre bokstavene XB - Christ is Risen med rosiner på glasuren. Toppen av kaffekaken er dekorert med hermetiske ferskener.
Trinn 6
Det antas at den ferdige påskekaken skal innvies i kirken lørdag morgen. Og først etter det kan du begynne å feire på.
