I Georgia er det vanlig å servere en deilig ajapsandali-rett til grillmat. Denne fantastiske grønnsakssausen tilberedes over ilden som en kebab.
Det er nødvendig
- - aubergine - 3 stk.;
- - tomat - 4 stk.;
- - Bulgarsk pepper - 3 stk.;
- - løk - 1 stk.
- - hvitløk - 4 fedd;
- - koriander (koriander) - en haug;
- - basilikum - en haug;
- - grønne bønner - 200 g;
- - grønne løk - en haug;
- - vegetabilsk olje - etter smak;
- - salt og pepper - etter smak;
- - paprika - 1 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll tomatene, aubergine og paprika godt. Fest dem på spyd. Spred på en kullgrill eller over en bål. Snu spyden forsiktig og sjelden for å forhindre at tomatene faller i ilden under steking.
Steg 2
Sorter de grønne bønnene, vask. Tilbered en gryte med vann, varm opp vannet til koking. Dypp bønnene i kokende vann, hold i 5-7 minutter. Avkjøl deretter bønnene med kaldt vann. Mal deretter bønnene.
Trinn 3
Skrell løken, del den i 4 deler, skjær deretter i tynne skiver. Skrell hvitløksfedd, knus med den flate siden av en kniv, og finhakk deretter. Hvitløk tilberedt på denne måten kjennes i ajapsandali, noe som gir retten en unik smak.
Trinn 4
Vask en pølse med pepper, kutt i lengden. Fjern frøene, de er de skarpeste i grønnsaken. Hakk deretter i tynne halvringer. Skyll alle greenene i rennende vann, rist av overflødig fuktighet, hakk.
Trinn 5
Fjern godt stekte grønnsaker fra varmen, avkjøl litt, skrell. Hakk ristede og skrelte matvarer med en gaffel i en praktisk beholder eller på et stort skjærebrett. Brett til en klumpete tallerken.
Trinn 6
Tilsett hakkede bønner, rør. Kombiner med resten av tilberedt mat. Krydre ajapsandali med salt og pepper etter eget ønske. Krydre med solsikkeolje. Rør grønnsaksblandingen godt. Retten er behagelig å spise varm og kald.
