Stekt fisk er en velsmakende og sunn rett. Det er flere måter å forberede den på. For eksempel i olje i en panne, i røre, stekt, grillet i det fri eller i ovnen.
Det er nødvendig
-
- For metode nummer 1:
- 0,5 kg fisk (crucian
- abbor
- chebak, etc.);
- salt;
- krydder;
- malt rød pepper;
- mel eller brødsmuler;
- vegetabilsk olje;
- friske urter.
- For metode nummer 2:
- 0,5 kg fisk (karpe
- steinbit
- gjedde, etc.)
- krydder;
- salt;
- vegetabilsk olje;
- For røre:
- 1 ss. melk;
- 3 egg;
- 0, 5 ss. mel;
- salt.
- For metode nummer 3:
- 0,5 kg fet fisk;
- salt;
- krydder;
- malt rød pepper;
- vineddik eller sitronsaft;
- mel eller brødsmuler;
- vegetabilsk olje.
- For metode nummer 4:
- 0,5 kg fisk;
- 1 stor løk
- salt;
- krydder.
Bruksanvisning
Trinn 1
Metode nummer 1 - stekt fisk i olje For denne retten er liten fisk best egnet - korskarpe, abbor, chebak, ørret. Fjern skjell og innvoller fra fisken. Skyll godt under rennende vann.
Steg 2
Krydre fisken med salt og krydder - muskat, svart pepper, karri, eller bruk en ferdig krydderblanding til fiskeretter. Dypp hver kruskarpe, abbor, chebak eller ørret i mel eller brødsmuler.
Trinn 3
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Tilsett en klype rød pepper for å øke temperaturen på oljen.
Trinn 4
Stek fisken i olje på begge sider til den er gyldenbrun. Sett på et fat, dryss med friske urter.
Trinn 5
Metode nummer 2 - stekt fisk i røre I denne oppskriften trenger du større fisk - karpe, gjedde, steinbit, såle. Rengjør den fra vekter og innvoller. Skylle. Klipp av hodet og halen - de kan umiddelbart plasseres i fryseren. Du trenger ikke dem til denne retten.
Trinn 6
Del resten av fiskekadaveren i små biter. Fjern bena forsiktig fra dem. Legg fisken i en dyp bolle og smak til med salt og krydder.
Trinn 7
I mellomtiden tilbereder du røren. Pisk eggene til de er hvite. Tilsett melk og mel. Krydre med salt og bland godt.
Trinn 8
Varm opp en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne. Dypp hvert stykke fisk i røren og stek til det er gyldenbrunt i olje på alle sider.
Trinn 9
Metode nummer 3 - fritert fisk Eventuell fet fisk er egnet - gjedde abbor, laks, gjedde osv. Fjern skjell og innvoller fra fisken. Vask og tørk med tørkepapir. Skjær skrotten i små biter.
Trinn 10
Ha i en dyp bolle, salt og smak til med krydder. Drypp med vineddik eller sitronsaft.
Trinn 11
Hell vegetabilsk olje i en støpejernsgryte - litt mindre enn halvparten av karets volum. Varm opp og tilsett en klype rød pepper. Vent til oljen har koke.
Trinn 12
Dypp fiskeskivene i mel eller brødsmuler og stek til de er gyldenbrune. Bruk en skje med skje for å øse ut godbitene fra det dype fettet. La oljen renne av fisken ved å legge den på et papir- eller vaffelhåndkle.
Trinn 13
Metode nummer 4 - grillet fisk Det er ingen begrensninger for valg av fiskesorter - ta den du liker best. Hvis kroppene er tykkere enn 3 centimeter, skjær dem på langs eller skjær dem i små biter.
Trinn 14
Hakk løken. Husk å gi juice med hendene. Krydre med salt og krydder etter smak. Dypp fisken i den resulterende sammensetningen og avkjøl i 2-3 timer.
Trinn 15
Fjern fisken fra løkblandingen, tørk den litt på tørkepapir. Stek hver side i 10-15 minutter på et spesielt rist i ovnen eller grillen.
